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標題: 臘月就瘋了 納西年菜忙十天 [打印本頁]

作者: scum132    時間: 2011-2-3 04:08 PM     標題: 臘月就瘋了 納西年菜忙十天

本帖最後由 scum132 於 2011-2-3 04:12 PM 編輯 + Y8 X* K1 O$ U4 i  X: P# d. R

4 w  C% O( @' x( B雲南麗江玉龍雪山下的納西族人,將年夜飯看做是一年當中最為重要的一餐飯,為盡善盡美提前十天時間開始準備。tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 T( Y' i! C5 V0 X1 y' p1 g0 i
香港文匯報報導,納西語中有一說法:「打瓦納西努」。意思是臘月開始,納西人就瘋了。他們如同潮水一般湧動在市場中,籌辦著一年一次的年夜飯。
* w0 I1 i% W' I9 f6 f4 r9 m6 p年夜飯對於每個納西人而言都是傳統,只能在家中吃,嫁出去的女兒也不能回娘家。年夜飯中必須有一個完整的豬頭用於祭祀並在整個春節期間分食,豬頭肉在納西語中叫「布古施」,以自家養大的豬在臘月宰殺為佳,感謝過去一個豐年並為下一年祈福。
- @; f/ ]+ R% c" Q, _; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公雞肉(挨排施)、吹豬肝(在臘月將新鮮豬肝吹膨脹後曬乾,在春節時煮熟並切成薄片涼拌)、酸辣鯽魚(象徵年年有餘)等等都是年夜飯中必備的菜品。公仔箱論壇7 y" W! G9 e% [' s8 `& B
除上述「固定菜肴」外,每戶納西族人家的年夜飯菜品都不盡相同,但由於過去納西族聚居區物產限制的原因,基本上以百合圓子、火腿片、藕片、韭黃粉皮、油炸蝦片等為主,隨著近年來生活水平提高,如蝦、蟹等該地較稀缺的食物也端上了納西人家的年夜飯桌。
, z! e6 }& l6 r. y" `  k1 s在年夜飯正式開始前,一家人要在家長的帶領下拜祭「灶君」,準備一張八仙桌在堂屋(納西族民居的客廳),將年夜飯的菜肴、米飯、酒喝茶供在桌上,全家人磕頭祭拜,迎接祖先「回家」過年。年飯後必須洗腳,取「來年事事都趕趟(勤勞、努力)」之意。tvb now,tvbnow,bttvb5 d. ]- _, A. J% u( w
和漢族一樣的是,納西族也有守歲的習慣。公仔箱論壇8 z0 d3 n; q: t$ B( g
初一凌晨由男子先起床,並操持一天家務,以示感謝主婦一年來的操勞,否則會被鄰居譏笑為不勤快。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% N8 Y, t: y% s% {





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