標題:
[中式食譜]
新春鳳凰來（野菌素雞）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-3 05:26 AM
標題:
新春鳳凰來（野菌素雞）
材料
, G# L3 Q) @3 R
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
8 W9 ]: u" j1 i; L! I5.39.217.76
公仔箱論壇3 I3 J- @$ K1 p, e7 A/ t
調味料
5 |! F" d" g) P( h- {8 L
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
4 U. D, j: G3 `# J7 u
5.39.217.76: x4 z! P& W K2 c* a$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 _- @2 ?# V- i1 r( d% K
做法
( t% y; I, }) Q/ A6 Z+ s ^; gtvb now,tvbnow,bttvb
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& W1 _3 @7 j( f! w5 z- x; L7 a
. I: f$ B/ W5 s1 ~ g$ s) b4 m$ }
2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
5.39.217.76# c3 i: Q$ D u' g A: c
3 e) T; n# L: n, ^6 ^公仔箱論壇
3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
8 d: b2 \$ v! o& G7 W5.39.217.76
4 M* ?4 z1 s7 [0 {) d0 E% B! x
4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
3 \" \$ c+ \! k" Z& @
公仔箱論壇$ Q, _4 d% L& Y6 v
: Y g* r' h: T/ s0 W \tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
+ Q/ f$ n [" Q" e1 x0 \公仔箱論壇
野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
! I4 J* i! ]+ G8 ltvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
