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標題: [甜品] 開心曲奇(開心果仁曲奇) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-1 05:17 AM     標題: 開心曲奇(開心果仁曲奇)

材料5.39.217.76  u8 K  r3 c" ^1 a# v; l* s; {5 Y
無鹽牛油(室溫放軟)/糖各 150克、低筋麪粉 300克、鹽/梳打粉/泡打粉各半茶匙、雞蛋 1隻、呍呢拿油少許、開心果肉 50克、手粉(麪粉)適量
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做法公仔箱論壇& M0 o8 G& y0 f; }6 i& g
1.低筋麪粉倒入隔篩,下梳打粉、泡打粉一同篩入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ Q: S# t5 p& l, f6 `& L0 I* L
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2.無鹽牛油、糖、鹽、雞蛋倒入大兜中,用手搓勻後,下呍呢拿油、麪粉混合物搓勻,加入開心果肉撈勻,靜待 10分鐘。
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3.枱上撒手粉,將麪糰分成 28份,排在鋪有牛油紙的焗盤上略壓,放入預熱至 180℃焗爐,焗 15至 20分鐘,取出冷卻便可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' `! u# g2 T

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加入麪粉後切勿搓得太久,以免麪糰起筋,做出來不夠鬆脆。





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