標題:
[甜品]
甜甜蜜蜜（鳥結糖）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-1 05:15 AM
標題:
甜甜蜜蜜（鳥結糖）
材料
5.39.217.76& D# ]* T* X" w' d6 ~" q1 H) E# N
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
) y, F4 S6 L% b# F/ O& |+ T RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ ~9 ^+ P9 @ j% a1 z
5.39.217.766 x+ Z# h( e, V
做法
1 ^3 l* @2 b. G
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
2 A9 B: m3 P1 s0 m
tvb now,tvbnow,bttvb# z4 E% c- j! V( x% ? V2 Y) C q
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
tvb now,tvbnow,bttvb' }/ R# {' ^# ?1 J, {0 v# R
5.39.217.760 D3 u3 A) Z% z% d
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
- L- E; _- h& ?5 B7 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 _$ {; l$ J, j# S1 k
4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! f6 O6 p1 X; e4 ?% u2 W
7 U8 E, t8 k8 \* o7 {* i
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
$ C3 y& ~2 O( n6 ?/ C$ s公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
