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標題: [馬來西亞] 18歲傳承老人家手藝‧創意年糕過好年 [打印本頁]

作者: 蕪茗 時間: 2011-1-31 02:18 PM 標題: 18歲傳承老人家手藝‧創意年糕過好年

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洪友金（右）和父親洪永發展示他們全家合力製作的創意年糕。（圖：光明日報）公仔箱論壇) w% D, B: p& w% d

精美玻璃杯年糕，完全擺脫了傳統年糕的設計。（圖：光明日報）

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洪友金把年糕漿倒入金魚模內。（圖：光明日報） 5.39.217.765 K; ]+ S" z& E0 q+ X

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為新鮮出爐的金魚年糕塗上一層油，將會讓年糕更光滑亮麗。（圖：光明日報）

（吉打‧亞羅士打30日訊）18歲洪友金傳承已故友人傳授給他製作年糕的功夫，更搞新創意，把傳統版香蕉葉圓形年糕，改造為栩栩如生的金魚模型年糕，間接為消費者在這新一年裡帶來好兆頭。
傳統年糕製作逐漸失傳，加上年輕人不愛傳承這文化，但來自吉北波各先那的洪友金，卻成了年輕人好典範，親力親為的製作年糕，以期這悠久文化不會失傳。
嘆沒機會向祖母學做年糕
洪友金接受媒體訪問時說，他的祖母曾在每年新年製作年糕，但自他懂事後祖母已過世，因此他完全沒機會向祖母學習製作年糕。
他透露，他認識一名約70歲的老人，情投意合就結成朋友。那友人在過世前有傳授他製作年糕的方法，因此在友人過世後他矢言要傳承友人的心意和這文化。
他說，他在家人鼓勵和支持下，鼓起勇氣製作年糕和售賣，而他創意點子是由父親洪永發（47歲）所激發。5.39.217.76( d4 T. H# `* N
“父親建議我製作比較有創意的作品，因此在一番深思後，決定製作金魚模型的年糕。”
他透露，他除了仍有製作傳統年糕，也另有精美玻璃杯年糕、年年有餘的年糕（兩大型金魚模型年糕），以及九魚聚首的年糕（9條小金魚模型年糕）。公仔箱論壇- I, P7 B9 e' h0 U' k
他說，金魚模是特別以銅製作，而金魚年糕製作過程也比普通傳統年糕來得較複雜和多功夫，其中需要把年糕進行冷凍方能把金魚型年糕倒出盤上擺設。3 F% u5 h: T: K
另外，他指出，雖然金魚模型的年糕口感比不上傳統年糕，但因為它的模型深獲很多顧客青睞，特別是在這佳節，很多消費者都會購買作為送禮或膜拜神明。
顧客群多是老師公仔箱論壇% e9 C8 A9 ?* @, Q/ V1 R. G9 k) |
洪友金透露，雖然他今年首次製作年糕和售賣，但短短數月也取得不少訂單，而購買者多數是老師。
他笑言，他對他的顧客群多數是老師也感到不解。另外，他說，目前他除了會到米都夜市集和早市擺攤售賣年糕，也接受訂購的訂單。5.39.217.76, W0 I, c$ r! V) ~ R
他說，他這門生意將會全年全天候服務，有意者可隨時撥電訂購，他和家人就會隨時製作。tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 E: i$ C) F+ y
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光明日報‧2011.01.30

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