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標題: [中式食譜] 香蕉番薯煎堆仔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-31 05:16 AM     標題: 香蕉番薯煎堆仔

材料7 X- C& L2 {+ H2 F
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
1 @, Q; i: x( w" d, Z0 H公仔箱論壇
: t1 r0 J8 A* e8 I皮料
6 O+ A; R! {# p番薯(蒸熟) 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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! O5 v  m. k' {; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( K0 V7 o+ J( j1 @5 A% y
1.黑芝麻、白芝麻混合,備用。香蕉去皮壓成茸;番薯去皮壓成茸,備用。* x: i9 I+ }2 F6 R7 o/ `

6 A  b( m8 B% w/ o' y$ {公仔箱論壇2.番薯茸、香蕉茸拌勻,撥開中央,加糖、油拌勻,分兩次加入糯米粉拌勻,加水拌成粉糰。
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6 c4 M1 x, i; `- ^0 X3.枱上灑少許麪粉,放上粉糰,用手搓至軟滑,備用。
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9 ]/ h$ h0 p2 f& J/ R5.39.217.764.豆沙用保鮮袋包着,搓成長條形,除去保鮮袋,切成數小份。
7 a5 Q  S( y7 p7 l& J: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~4 V' {; E& J, O. B5.39.217.765.粉糰搓成長條形,分成數份,略壓扁,再包入豆沙餡料,搓成圓形。
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6.沾濕手心,輕力搓圓粉糰,再滾上黑白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb' n) u( M6 z0 I# W% _
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7.開中火,燒熱油至約 90℃,放下煎堆炸至微黃色,炸時要不時翻動及輕壓煎堆,然後轉大火炸至金黃色,撈起,用吸油紙吸去油份,即可。
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' V6 n3 v) U) X& Y. C! p炸煎堆時,用鑊鏟輕力壓向煎堆,可令煎堆脹得更大。tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 G6 O# _; {( O1 C  l4 W3 ]

作者: zoo00    時間: 2011-2-11 02:11 PM

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