標題:
[中式食譜]
油角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:15 AM
標題:
油角
材料
" A: `2 \4 _4 k0 ?7 `6 b
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; y* s2 }# K3 [
: h9 _* m8 B7 F公仔箱論壇
k- `) B1 R' u) R: i; y+ A/ E5.39.217.76
做法
5.39.217.76% r* L+ h2 R* q+ l7 P# Y- a; c
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
7 w) x. A4 x- u& H% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X. B% p% t7 |. M, ?- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
5.39.217.760 U |7 r. o0 s8 m; D) s
+ v: t% K. i" @ g8 O
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% T0 v+ v& k! u! L
- d0 d0 X; b0 A; l2 G) W% Q. e# j5.39.217.76
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
0 V2 c9 l1 _( R" S- ]
& p5 P6 }/ t6 t) r% [+ z3 y# g
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
5.39.217.76" \: w1 C9 B7 R& ^
6 H" l. U, b0 {$ g Etvb now,tvbnow,bttvb
* ?0 F8 G5 T7 S' g3 H6 M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
# X0 Q4 v9 A( x
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
% h. P* }7 C |1 b6 Y ]# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
