標題:
[美食介紹]
多刺肥遼參浸發咪揩油
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:13 AM
標題:
多刺肥遼參浸發咪揩油
爽口軟滑的海參又名海中人參，其營養高，可與人參媲美。海參有不同種類，現時最高級、最受歡迎的是日本北海道遼參，揀選時要選刺針較多、肥壯和海水香味重的便是最好。至於浸發程序是先用凍水將海參浸一晚，記着要浸過面，然後倒掉水，重複幾次至海參軟身有彈性，浸發時不能沾到油份，否則會很難浸發兼會爛。浸好後清除海參內臟，便可用薑葱水汆水 5分鐘，以去除腥味了。
6 I7 b( M" s3 ^% e8 z* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |$ v7 j7 g2 z9 ~5 o
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110131/large/31ft55p[1].jpg&code=17b9107bd3b5fa9e71cdf9334f76e094&type=jpg[/img]
tvb now,tvbnow,bttvb% h2 @& X. G& ^
■北海道特選遼參要選刺針較多，肥壯和海水香味重的。
, ^/ p, g4 B/ v0 m$ Z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, Y, \8 U& {* u5 h* M* y! v
5.39.217.76: q9 I7 ^7 S& y' H3 Z# i- `
凍水浸一晚■用凍水浸發海參，水要過面，浸大約 8小時後倒走水，重複幾次。
( b8 m( K. \! c9 ~+ f j
tvb now,tvbnow,bttvb6 s y3 |/ q5 \$ B
) k& D/ M% C( B: R
清除內臟■浸至軟身有彈性後，可以清除內臟。
5 Q/ z# q. M2 q
6 U) Q, U' X, @1 g. E3 d; S. p
公仔箱論壇* r7 T3 Z/ m$ N5 I, f
薑葱汆水■與薑葱一同汆水，可辟去腥味。
9 @! B& Y- D" u, h7 W' d3 w1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- {% G9 Y; E# y$ R2 M
公仔箱論壇 b) j) ?3 R: B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76: q9 I7 ^7 S& y' H3 Z# i- `
) k& D/ M% C( B: R
公仔箱論壇* r7 T3 Z/ m$ N5 I, f
公仔箱論壇 b) j) ?3 R: B