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標題: [中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤 [打印本頁]

作者: bchew    時間: 2011-1-30 07:16 AM     標題: 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾;红炆鲈鳗;香蕉面煎;油豆腐粉丝
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: z/ [/ o# Y( U/ T7 K7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W9 u! k- }! y) [9 }; a2 ^/ m0 j6 e; i豉油王煎中虾公仔箱論壇& l1 S+ i. l  U5 A! N
主 料:鲜中虾12两(约480克),生抽,老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,糖3/2茶匙,胡椒粉、绍酒各少许,清水3汤匙。
. i6 [0 |0 [" T: w5.39.217.76配 料:调味料:生抽、老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J% z* K( @4 l3 D1 Q
做 法:
9 W$ j; h6 n' }! n& P5.39.217.76    1、中虾剪去脚及须,用牙签挑去黑色肠脏,洗净,晾干水。tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ F- b. G+ ^; [9 B$ U% B3 i
    2、将调味料捞匀,芫荽切碎。
* }9 o% V" N5 |7 X1 y. d5.39.217.76    3、烧热镬,落油三汤匙,用猛火将虾兜炒片刻,倒入调味料,加盖焗至汁干,面上撒芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ z) ]) s* L

' ^% `. Q& |) \4 `$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 Y/ A" p( s0 G; p- Z8 q
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红炆鲈鳗
9 Y- c) ^2 Y) o: ?5.39.217.76主 料:鲈鳗2段,约8公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a. ?4 \( R: q4 @. U1 m
配 料:香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。* {" A: H* A4 e( e5 v0 K
做 法:
; W0 X# z6 Q4 F  e& I- i: x! l# A    (一)将鲈鳗肉顺骨切开,改为2公分厚片,扑上干生粉(不宜多粉); 公仔箱論壇: f, C+ Y4 X) _1 z  N0 G
    (二)香菇浸发去蒂,蒜头去皮去头尾,红辣椒去头尾切为3段;7 z% J3 W- x7 y  S* T. `' L8 K
    (三)放炒锅加清油,将蒜头、香菇、红辣椒先爆香,再放入鲈鳗炒匀,加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒,加盖略干炆片刻,即可装盘。公仔箱論壇+ X- h( \4 ^3 ?; J; v; I) S
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) d* |( I3 H7 {" g- @" ^6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉面煎9 W# G) N2 _$ h; Z0 |% ]7 q
主 料:粘米粉3两(约120克),砂糖2两(约80克),鸡蛋、香蕉各2只。
" o, P3 g7 ^' q做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( L0 ^. J. G: m1 T$ U
    1、砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。
) o/ G5 ?6 q7 G) C6 b3 |4 O1 W: k' ^    2、鸡蛋打匀成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb: c5 g! N+ p0 F5 y+ B- O, B1 B
    3、粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。& }5 ?; f6 C4 O' P: V
    4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。公仔箱論壇. c! m9 ^7 }$ b4 K+ H, x; z+ {
    5、烧热平底镬,加入少许油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。公仔箱論壇5 ]0 M) B& d7 ]2 @2 I4 H# m
    6、香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。. H3 t( r7 [) N
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* D! X; R+ n! }3 i: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 y: Q0 x7 @- K4 D( o
油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ _) q8 b+ ^# i0 m) e
主 料:粉丝1两(约40克),豆腐泡、白菜各4两(约160克),冬菇1/2两(约20克),火腿2两(约80克),甘笋条2汤匙,汤2杯,干葱头2粒。 & g, ~) l, l# r# I  ]( n5 n" j
配 料:调味料:盐适量,麻油、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [, {7 g; |  Q9 f
做 法:
. c, J3 X, k4 q4 W, s8 H公仔箱論壇    1、豆腐泡用热水冲去油脂,洗净,挤干,粉丝用清水浸透,去水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ h( j$ f4 W7 J4 j. J
    2、冬菇浸软,切丝,并用少许生抽和生粉拌匀。
. o9 |9 f" z2 g) i1 i    3、白菜洗净,下油镬略炒,火腿切条,干葱头去衣,切片。- y4 _2 L% m$ l
    4、烧热油一汤匙,爆香干葱头后捞出,下冬菇丝和甘笋条略炒,加入汤煮煮,放入豆腐泡和粉丝煮至熟,放入火腿条和白菜,同煮3分钟,最后加入调味料,煮片刻即成。   
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作者: mahfo    時間: 2011-1-30 09:31 AM

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