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標題: [中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤 [打印本頁]

作者: bchew    時間: 2011-1-30 07:16 AM     標題: 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾;红炆鲈鳗;香蕉面煎;油豆腐粉丝3 t6 i) A0 g$ m  H

* H  K7 d9 a$ V  f5 ]" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 _1 B% O& z+ a6 l
豉油王煎中虾公仔箱論壇9 f. J1 y: X& ?- c4 H
主 料:鲜中虾12两(约480克),生抽,老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,糖3/2茶匙,胡椒粉、绍酒各少许,清水3汤匙。 5.39.217.762 }$ _8 G$ W  U. X+ w3 l3 S
配 料:调味料:生抽、老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,绍酒、胡椒粉各少许。
) k/ i& L/ W+ i3 T; A4 f公仔箱論壇做 法:
: B" T1 v" K3 \9 h, k7 j6 `1 @3 a    1、中虾剪去脚及须,用牙签挑去黑色肠脏,洗净,晾干水。5.39.217.768 ~$ L5 p% T- ]8 q
    2、将调味料捞匀,芫荽切碎。
' x+ s. ]/ w; Q+ F    3、烧热镬,落油三汤匙,用猛火将虾兜炒片刻,倒入调味料,加盖焗至汁干,面上撒芫荽碎即成。5.39.217.76' n, W, x8 Q( D  T. @% b

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红炆鲈鳗
7 E  h" [, r  {7 \$ M5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料:鲈鳗2段,约8公分长。
( z$ q- U$ V% E2 q1 A% b. X6 N5.39.217.76配 料:香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇$ w: B; O. J  P4 k- t0 l' S
做 法: 5.39.217.76# @) r8 E. V9 ^/ B! K$ ~; I6 c
    (一)将鲈鳗肉顺骨切开,改为2公分厚片,扑上干生粉(不宜多粉); TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; g5 [8 ^1 Y3 s
    (二)香菇浸发去蒂,蒜头去皮去头尾,红辣椒去头尾切为3段;
+ r! p9 U, O: ]  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (三)放炒锅加清油,将蒜头、香菇、红辣椒先爆香,再放入鲈鳗炒匀,加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒,加盖略干炆片刻,即可装盘。6 ^  ~" Q% o0 L2 a$ D2 \/ u$ Z/ n
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香蕉面煎
  l- N" e$ k8 g: a: |tvb now,tvbnow,bttvb主 料:粘米粉3两(约120克),砂糖2两(约80克),鸡蛋、香蕉各2只。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 J2 t# s/ ]1 ]5 l/ V, o/ ^+ ^
做 法:
, T( ~) }9 r7 B+ `' O! w4 C, C# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。
# x/ q' Z5 ~9 {2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、鸡蛋打匀成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb) \4 F+ T( h2 d$ R9 G, u! G
    3、粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。% u/ w# t6 }9 q5 P+ U
    4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。公仔箱論壇7 e6 F6 o0 R7 l7 L
    5、烧热平底镬,加入少许油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。1 W- x$ G6 [6 N/ F$ h
    6、香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。
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( J7 \2 }7 K6 k( ~' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F" H& T, b& O公仔箱論壇油豆腐粉丝
8 @1 q2 o7 s) p* g; y主 料:粉丝1两(约40克),豆腐泡、白菜各4两(约160克),冬菇1/2两(约20克),火腿2两(约80克),甘笋条2汤匙,汤2杯,干葱头2粒。
& w2 [' T% {8 q7 \5.39.217.76配 料:调味料:盐适量,麻油、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb) L" W1 t1 m8 y8 n$ g( I4 l3 d
做 法: 公仔箱論壇4 h" `* p; M( m% u0 P
    1、豆腐泡用热水冲去油脂,洗净,挤干,粉丝用清水浸透,去水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 u6 B* N. g+ g, K: q
    2、冬菇浸软,切丝,并用少许生抽和生粉拌匀。公仔箱論壇7 q. D2 h- N3 H% O8 ]# x8 F; n
    3、白菜洗净,下油镬略炒,火腿切条,干葱头去衣,切片。
( |% b0 m4 J  E* j/ r/ O) r, atvb now,tvbnow,bttvb    4、烧热油一汤匙,爆香干葱头后捞出,下冬菇丝和甘笋条略炒,加入汤煮煮,放入豆腐泡和粉丝煮至熟,放入火腿条和白菜,同煮3分钟,最后加入调味料,煮片刻即成。   
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作者: mahfo    時間: 2011-1-30 09:31 AM

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