Board logo

標題: [中式食譜] 虎盡金來(凉瓜海皇蒸蛋白) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-29 05:08 AM     標題: 虎盡金來(凉瓜海皇蒸蛋白)

材料 tvb now,tvbnow,bttvb. q: j, |$ u6 ^, {
海蝦 6隻、蛋白(拂勻) 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦(切粒)/帶子(切粒)/冬菇(浸軟切粒)各 40克
) h. d6 A- `& F5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ O. W7 g/ q4 T2 D
芡汁
2 b' j3 z1 z! d' P6 v6 j% U9 Ttvb now,tvbnow,bttvb苦瓜(切段去籽) 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
0 P: J! E  K* `( atvb now,tvbnow,bttvb
7 e) ]6 G& c, y  d5 W2 q" J/ S5.39.217.76
7 g9 ~2 y& c* ]* K做法tvb now,tvbnow,bttvb0 \! ]2 }( O& `7 U8 I# }
1.海蝦去頭、殼及腸,留尾,沿中間劏開,泡嫩油,備用。
3 b3 S+ D. k8 D% k( [3 \9 G$ ^4 X) Q6 r8 B
2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起,加入蛋白拌勻,開中火隔水蒸 5分鐘。
& o" k; D) k/ h1 U# n! k* l+ Y) G/ \( W+ _2 j/ J* Y$ R
3.鮮蝦粒和帶子粒汆水,備用。開中火,隔水將冬菇粒蒸熟,備用。
; A' B2 a/ R3 o; m公仔箱論壇
+ l6 s# H8 V$ |8 R4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁,盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& U) }8 w9 R2 T
  k4 q# Q" L! V0 ~/ t: o9 S* }
5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠,加入海鮮粒和冬菇粒,淋在已蒸好的蛋白,再將已泡油的海蝦插上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v; [1 Q* ~" ^





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0