標題:
[中式食譜]
燜豬皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-28 05:38 AM
標題:
燜豬皮
材料
1 g% a5 c" |; o6 `公仔箱論壇
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
" R& F- p2 J- H6 P; A2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d5 H8 n! P) Z
做法
$ b+ a% \( D5 n0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
$ G5 T$ |( ?+ N4 ]7 {( P
公仔箱論壇" r( B" h, ?3 n- ~. w' C; f
2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。
5.39.217.76 n7 s1 M. j8 n( d. G: p4 f
5.39.217.76+ s U" P7 o5 Z
貼士
- |6 ~: ^* N9 L/ `公仔箱論壇
沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。
* Y+ {. z( w! z- R& y
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-29 01:28 AM
感謝你的分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
