標題: [中式食譜] 燜冬菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-28 05:37 AM     標題: 燜冬菇

材料
$ a* y+ ~5 H" I) k. ^公仔箱論壇乾冬菇 14隻、雞油少許、薑片/葱段各適量、鹽/糖各 1/2茶匙
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1.冬菇以凍水浸軟身，榨乾水。
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* `" m7 y. E/ Q+ W) _* b& E: L3 O2.冬菇加入雞油、薑片、葱段、鹽、糖拌勻，隔水以大火蒸 1小時。& q5 ?1 ~, Z( j  D2 [" n. n

( \7 E$ l( R5 O& O3 |# o3.中火燒熱鑊，將冬菇連一半蒸汁倒入，不停炒至乾身即可。
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