標題:
[中式食譜]
盆菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-28 05:36 AM
標題:
盆菜
材料
tvb now,tvbnow,bttvb e. ~8 F. W$ E; c5 v# B2 J$ m
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
tvb now,tvbnow,bttvb, Q) A( P9 i& C8 S! C' ~) I
3 C- E% U% N' s; N# @tvb now,tvbnow,bttvb
醬料
5 `% M; A9 K. E* o5 [6 e公仔箱論壇
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
8 r' R' t) X7 m3 e; E/ u9 Y公仔箱論壇
+ U7 i7 r2 `: c6 H) r5.39.217.76
; @$ G0 @8 x) W5 B1 `, K) ]$ r5.39.217.76
做法
- B9 O7 Q* {. e& L% q
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
, j5 x, a) {. G5 btvb now,tvbnow,bttvb
/ n3 ]: [% Q" X) c$ [. M5.39.217.76
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
& r" k1 j6 A- J5.39.217.76
6 W+ p, G9 o7 ~7 ~9 H
3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
7 u5 k( `* [5 _8 v: z. ~
8 {) m) [/ U$ D: [* Btvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
* d1 a& ]. g% |
4 }; j0 G# Y" s
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. Y8 w- ]& z; V
3 N1 x) i" d: i9 r$ etvb now,tvbnow,bttvb
/ E- D- _% e0 K( Z7 J
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
7 S( b: H) Q/ ~3 ~( Y! Z$ K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-29 01:36 AM
感謝你分享新年食品的製法！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
