標題:
[中式食譜]
盆菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-28 05:36 AM
標題:
盆菜
材料
5.39.217.76. m- e# t3 I( b( o
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
9 W% O1 \" \3 j/ D6 X& j# v0 v+ C
4 v+ E' t, k# q; o公仔箱論壇
醬料
公仔箱論壇& i2 M5 S A5 J* L0 U3 E( j
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
0 F/ j6 t7 o- z4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- _: M. {4 ?, a
tvb now,tvbnow,bttvb. `( \$ j% H/ l* k( W, ~; K
做法
, j$ L R n3 R' C9 _ o+ E# v
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) d8 E' a/ c" O& |, S
u3 `) d" t4 \/ h7 ^公仔箱論壇
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
+ Z6 `3 h1 R+ c! P
k7 U' t" g. Z( y' i
3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
, ]- W) N9 q) X8 K1 g
tvb now,tvbnow,bttvb* g7 x5 g! [5 k# h4 c: `
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
/ d$ X2 b* i' J6 @& f! r F2 n
5.39.217.76- {, P% G- l: x, q- W r
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 Y( O: e# D" V+ w. {( \
; B& T; @* Y% m( `5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb! t {9 B P) {, V" n
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
3 F' }$ s% [8 v2 U5 A
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-29 01:36 AM
感謝你分享新年食品的製法！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
