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標題: [中式食譜] 養生芝麻蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-27 05:17 AM     標題: 養生芝麻蘿蔔糕

材料
9 `8 Q( j" s7 X7 r6 [  j5.39.217.76白蘿蔔(去皮) 1斤、紅蘿蔔(切粒) 30克、南瓜(切粒) 25克、水(混入蘿蔔水) 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量
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( `5 r# \* F( M$ ]' g# ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
, \5 ]6 R6 q/ G. n公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量
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6 _9 H1 X) f" k' B! O: m9 D做法5.39.217.76# N7 q6 N( l- c" W0 j
1.白蘿蔔切片,再切絲,下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身,擠出蘿蔔水備用。
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! l3 c0 V& V  r/ G1 E+ y' x3 Z% \5.39.217.762.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油,加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖,以大火煮至滾,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; B( J+ S& ]/ h! k' i2 p

# o2 h8 _+ U; Q; Z公仔箱論壇3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中,慢慢加入粉漿,不斷拌勻至稠身。
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4.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中,抹平表面,再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面,大火隔水蒸約 60分鐘。取出,灑上葱粒便可食用。
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在糕內加入小量冰糖,可以減去蘿蔔的草青味,同時可以令蘿蔔糕清甜些。
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作者: 黑衣叔叔    時間: 2011-1-27 07:44 AM

這麼棒的內容讓人不得不說好  謝謝了thank you




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