標題: [中式食譜] 白玉紅豆湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-26 05:17 AM     標題: 白玉紅豆湯

材料
' S% O" ^8 q2 h" S$ `; {8 L5.39.217.76紅豆茸 500克、水 1公升、鹽少許
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白玉
3 q, N9 k& W2 i. J白玉粉 180克、水 160毫升
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做法+ p2 l; N9 Q# [' }: u
1.先做白玉，將白玉粉、水攪勻後，倒上枱搓成粉糰，平均分成小粒。
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2.煮滾水，加入白玉粒約煮兩分鐘至熟透，撈起過冰水。
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9 X8 N+ S2 y: I0 U/ u$ ?3.將水倒入煲，下紅豆茸拌勻，煮滾，放少許鹽調味。
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" O0 f; }7 |; m$ K3 f6 X) m公仔箱論壇4.將白玉放入碗，倒入紅豆湯即成。
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嫌做白玉麻煩，可用燒過的日本方年糕 mochi都得。   K( t, c; V# A: _+ r

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