標題:
[中式食譜]
汁煮赤魚鯛糰子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-26 05:15 AM
標題:
汁煮赤魚鯛糰子
材料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 c- j1 p) D+ p3 h/ y
赤魚鯛魚身( 400克) 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
7 {- x0 l0 Z* {( |2 R2 s5.39.217.76
公仔箱論壇9 h; m) W+ l, u ~* b' i
調味料
6 o& L$ `# v! t- |/ r. ~
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
' l- Q9 e4 S C0 W7 A9 a: a( u' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 f' e. l+ }* f d) U8 f
煮汁
tvb now,tvbnow,bttvb- t5 J; U" R8 i1 Z; k/ M9 M
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
" D+ x8 J5 {$ A! `& l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: U; l$ f9 @) {' C0 {8 ^
) l* w" v) Z9 `
做法
1 b8 P% p$ g/ h1 s
1.剝皮沙鯭魚肉切碎,放入磨缽磨茸,下鹽、味醂、清酒拌勻,並分為四份。
; L7 ^. U2 j2 v3 E3 @- L3 D% |
# E. V0 e! E' `" z9 s* o& X# Ttvb now,tvbnow,bttvb
2.將赤魚鯛魚身切片,放上微波爐紙,再放魚肉茸,然後揑成球狀。
5 ]5 M* B$ k+ b( c. ]
公仔箱論壇1 X! o5 J) j, |; q* }4 Q
3.燒滾水,放入魚球,蒸 8分鐘,取出攤凉備用。
' G; h2 |& S. J! T. v! B5.39.217.76
6 s8 Y& i7 |, t* X
4.牛蒡刨皮,切成 5吋左右長,浸水備用。
tvb now,tvbnow,bttvb! O' F0 i7 `/ c3 s5 ]& R1 G2 A
公仔箱論壇% b. E9 t& S# v- z* g/ `. @2 c4 \% ~# @
5.燒熱鑊,下煮汁料,加入牛蒡,煮滾後,放入魚球,不停淋上汁料煮至上色,最後下荷蘭豆煮至軟身。
V n) s8 k6 W6 N* n公仔箱論壇
X; K0 ~8 z, x! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將魚球上碟,放上牛蒡、荷蘭豆即成。
6 p# `0 A- g5 g% d5.39.217.76
K4 K8 B/ t/ ?, O* P& [' f) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N" c6 }+ _% ]' a7 L7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
5.39.217.76) X5 x3 {' F5 Z; T+ T1 |* R
打魚肉用磨缽效果最好,可打出膠質,若無也可用攪拌機,或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
公仔箱論壇- @* G6 X) Y6 l7 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0