標題: [美食介紹] 人字紋靚花膠浸薑葱再汆水 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-26 05:13 AM     標題: 人字紋靚花膠浸薑葱再汆水

花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。5.39.217.76" Q: G+ j3 v/ A) t6 ?# F2 n/ w

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' E: U& [; q+ e3 \  W" Y$ H公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。7 r9 p; L4 ?( T0 D  m6 Z# K, P
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紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）公仔箱論壇: _* z" ]) [; p
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  m! y$ J4 y' c: V7 q凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
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& U6 Y- c0 T6 W5 r- I- u  ?/ jtvb now,tvbnow,bttvb薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。5.39.217.76/ z( r9 E& F. x7 Q, s) K4 r1 l) P
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樓上燕窩莊
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作者: daxianga55    時間: 2011-1-27 11:07 AM

应该试一试看看

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作者: chingmanyee2005    時間: 2011-1-27 09:47 PM

咁我試試先得喇~~

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