標題: [美食介紹] 人字紋靚花膠浸薑葱再汆水 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-26 05:13 AM     標題: 人字紋靚花膠浸薑葱再汆水

花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。公仔箱論壇# @8 [2 W% r- c

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公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。7 [1 Z9 _( a" @9 W- O
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紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 J, M% H+ B) f  L

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凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
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9 S# z+ }# R! S- @5.39.217.76薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。5.39.217.76& N2 {7 Q) e  `) a& W; a

. p4 ?) W# {, h& s! }2 U6 |樓上燕窩莊tvb now,tvbnow,bttvb  a( X1 {& Y% {8 _2 w; H
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作者: daxianga55    時間: 2011-1-27 11:07 AM

应该试一试看看

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作者: chingmanyee2005    時間: 2011-1-27 09:47 PM

咁我試試先得喇~~

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