花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。! f. o/ Y9 ^. D6 f2 ?, H
& u; [& }" }/ r0 n" w 公仔箱論壇" m& N- s0 ?% Y
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。& O1 K+ t7 H( S6 _, N
5.39.217.760 k9 C. {1 |$ d$ M$ ~) {8 J : b( j& U: y* a& {( d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日） ; t3 S) j! P5 }+ I9 b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 N( T& {2 O# [! o1 I) O 公仔箱論壇/ v7 I) C `; R. j1 y2 b' X
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。 , P6 A! K: r. J# J! ?# @8 Y ' {# S3 n* f: W7 T# R0 I公仔箱論壇 公仔箱論壇4 o8 J) o+ l" _4 e1 }9 S' e# N
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。 8 @3 ]# ~* i$ i" c8 N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 N' J) D; L1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樓上燕窩莊 ]" W* f) J; q6 A4 m4 Q; L5.39.217.76 N/ w l) B. I9 \ 6 E3 ?. D" G/ q' E9 K- k+ Ptvb now,tvbnow,bttvb作者: daxianga55 時間: 2011-1-27 11:07 AM
公仔箱論壇" m& N- s0 ?% Y
公仔箱論壇/ v7 I) C `; R. j1 y2 b' X
公仔箱論壇4 o8 J) o+ l" _4 e1 }9 S' e# N