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標題: [健康資訊] 白菜含葉酸防貧血 [打印本頁]

作者: smy 時間: 2011-1-24 04:49 PM 標題: 白菜含葉酸防貧血

有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外6 ^4 }; I! _/ [. i

據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，: K2 @7 H% U! G

當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ n# H, Y6 O& `( ]  I
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白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。  @- w, i5 x1 \6 ^- H6 ]
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烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。

其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。

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