標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 L' Z# H% B' |3 m) Z; z# W# w. Z
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
9 M3 U0 l7 P. j W
4 C" h7 |: J% z% o! p公仔箱論壇
飯醬汁
) O+ j2 e' _4 C, T7 Q
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
0 T% L/ r! y, I4 i' n& a1 y公仔箱論壇
公仔箱論壇$ s8 \. ?: X( F4 i
醬汁
$ N% ?1 F3 G! r+ R! k公仔箱論壇
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 V4 P9 `/ [
公仔箱論壇/ o i$ A; k) w! i/ D9 a" B
做法
. m! h# l/ \9 G6 D0 X5.39.217.76
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
. e6 Q+ p" Y5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 i% V( R! ^/ B9 R& a* l9 xtvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 P* S$ q$ P; V# J
tvb now,tvbnow,bttvb ^6 G' @& T# B8 e7 ~3 ]/ W( |
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
3 r% a7 C V* R+ z+ |. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M' g( {3 g9 P4 s+ T/ ]8 B$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
& n9 I3 J5 t$ c2 b- }( F6 {% _+ s; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, G0 q/ Z5 u6 w3 g
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
# Q6 R* l) Q L2 J4 \
3 ^* [1 G& z$ M: x- |; S m8 y, E9 {公仔箱論壇
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
$ Q( S4 U% t5 ~& h0 |; R8 W9 h4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
% J0 }. c6 W+ m# ^! S' v' O2 e
公仔箱論壇! ?4 a& }& m& g: z' [3 I0 I
貼士
公仔箱論壇4 i2 L) ~3 l0 m2 V, w9 e
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
5.39.217.767 K; {/ i' O }- X, ?2 m- @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
