標題: [新加坡] 豪华比拼传统 鱼生市场竞争激烈 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2011-1-22 11:30 AM     標題: 豪华比拼传统 鱼生市场竞争激烈

经济复苏，过春节愿意花大钱，吃好东西的人不少，有商家就推出超级豪华鱼生。tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ z# v& y# A" M+ S
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* \8 r6 ^* `% j  S; c: n$ P5 C9 v5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 |8 P: P/ q8 u% Q2 A3 V. K新传媒新闻报道，经济复苏，过春节愿意花大钱，吃好东西的人不少，有商家就
! [8 _5 @; U1 p公仔箱論壇推出超级豪华鱼生，在鱼生中加入珍珠，金粉等食材，走高档路线。tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ D2 l) @! A
这道号称天皇鱼生，包有六样主要的珍贵食材，包括鱼子、鱼翅、鲍鱼和龙虾等，+ d3 r3 s5 ^& q* H
这还不只，用来凉拌鱼生的酸梅酱厨师还混进了金粉和珍珠粉，营造出奢华感。尽
/ f  n' w, Z! b& D! F& G2 Z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。管这道十人份的鱼生售价288元，不过业者还是看好市场，预计可售卖300盆，比
& V- n  ^# ~& `3 \公仔箱論壇去年多至少两成。
  I1 x2 M6 [5 F; S4 T! {  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店主厨王添兴说：“很多业者相信今年的价格调整都涨得很高，所以他们都不会7 F8 C: e: u  m7 t: l% q) V4 E" p
使用太多的珍贵产品。我们特别把这些昂贵的食材加入到鱼生当中，它将会成为我
% {6 ~0 V/ |; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。们公司一个非常好的卖点。”
- W% d- ~% V, p2 [# e. t4 i5 g新派鱼生走俏，不过传统鱼生还是有捧场客，这家潮州酒楼的鱼生，沿用了30多年% i( N* W* V; y6 h% g$ _, n, [
的制作方法，就是使用西刀鱼配上熬制了一整年的梅膏酱。业者认为，吃潮州鱼生5.39.217.76* W1 i1 x0 h1 O: k7 r6 c1 S  Z. y+ _
的时候不用捞起，所以气氛比吃其他鱼生要平淡的多，不过每年的销量还是能保持
, f7 a& g+ J) g9 n9 |/ l" c3 H) D  Mtvb now,tvbnow,bttvb鱼生总销量的35%。8 n% k$ ^. S& f
饭店主厨李长豪说：“有一些年轻的顾客会告诉我，我们是不是可以来一盘潮州鱼5.39.217.76/ }9 f9 p3 L$ D( }1 S
生试试看，因为从初一捞到初七初八，也吃得有点累了。”5.39.217.765 w/ _  N2 q% x2 Y
大部份有供应鱼生的餐饮业者表示，尽管物价上涨，但为了挽留顾客，他们决定维
: o, A" S2 z/ d+ O7 {+ _5 f& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。持去年的原价。

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