標題:
[西式食譜]
香油蒜辣意大利粉伴魚子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-22 05:17 AM
標題:
香油蒜辣意大利粉伴魚子
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ x; T! P- J$ z3 b) w) D
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
; W& ~9 }" E& ?- j* a
7 E1 \# Z. {) \% Q; i% D2 _) t
公仔箱論壇9 C' w5 v3 |$ K: n! h
做法
公仔箱論壇% ]4 Z* K4 ]- u) v# n' N
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
5.39.217.76; }* y m+ L% y; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! p1 Q. ?+ I h! ?
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
[4 b5 ?* t" c6 G$ C8 c6 Y
2 g/ p. Y- B: d& j/ a# y5 |
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
1 Z+ `7 j9 G& [( u( P! n; X2 Y
5 s' b$ l" j e ]
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
# M7 P2 [& P9 v
/ K5 e7 o& \' H6 f3 ?
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
. L. C- i5 B1 z/ f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% p& ~3 w( A' I& z4 \
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 C- m x/ k! s
5 ]% _* H6 _6 W0 ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 h' r( ~2 P$ V3 v
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb4 `) d% t* ?. Q4 e
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:23 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
