標題:
[中式食譜]
花雕醉鴨舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:25 AM
標題:
花雕醉鴨舌
材料
) v7 S. ^# U p9 w+ y( v
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
5.39.217.762 l' Z; Q7 H8 s$ D* N5 N3 K
6 i) n* P0 J1 X. e' m+ ~6 ~( N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |- G/ f& Q7 Y9 u8 U4 K- itvb now,tvbnow,bttvb
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 C. d- d8 X; Q1 h2 W: g) e( e
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
i, ?; s6 d0 x
4 \9 ]9 L0 l2 S( u1 P( m$ x
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
tvb now,tvbnow,bttvb7 D# P: U' {: z" K" m
; G, j/ X: Q- _5 ^: z' ~- p
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
5 k; J" K* @9 R" W Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 g& \5 Z5 {6 _1 \# J1 p- W9 o/ [8 d
$ o; `4 u8 n8 F* T3 U5.39.217.76
貼士
; J" r0 X+ M& j公仔箱論壇
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
( F1 q( a& T$ }4 E0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
