公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-20 05:17 AM 標題: 日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好

除了冬菇，鮮味的瑤柱亦是新年常用的海味。瑤柱即元貝，在海味店內兩個名都通用，其中以日本瑤柱品質最好，食起來味道較鮮而無渣，亦不會過份鹹。瑤柱會按等級和大小來分價，分一至三等級，以一級和大粒的最高價，可賣近千元一斤。不過如果家庭食用，選取一等瑤柱碎同樣好食。要留意部份品質不佳的大陸瑤柱，色澤會特別暗啞，細紋疏和裂開，這些便不要選了。
5.39.217.76* H! e2 |7 L( n' A5 b4 g7 C
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110120/large/20ft52pz% V9 ~$ _% l! D8 T* f" q. k

5.39.217.76( V2 k: L0 v% e" @5 @
■表面的細紋較緊密，色澤鮮明。) M w8 D Y% O7 j

浸泡有法tvb now,tvbnow,bttvb3 e t" Y6 g% d. z1 R

tvb now,tvbnow,bttvb. h& o; E5 h4 n; v$ M
■瑤柱要以凍水浸 3小時，但浸過久會散開。5.39.217.76. F# F; |0 k( I# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 Y G5 o$ r+ L- F

" q4 p! `) e- k* m
■浸好後要撕走邊位硬枕，因這部位很韌。tvb now,tvbnow,bttvb5 l: D* d1 a4 w8 Y! o0 N' R+ r$ P
6 C0 {+ h4 F% t4 f7 J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. o( d6 K( o0 p2 M
■處理後可將瑤柱連水拿去一起煮了。

■ L（大）一級元貝$980/斤

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)