標題:
[西式食譜]
黑胡椒臘腸芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-19 05:17 AM
標題:
黑胡椒臘腸芝士蛋糕
材料
9 H* ^4 q1 V$ s
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ ^9 }- d4 g+ i2 y
; c/ V1 L w9 T. G% ztvb now,tvbnow,bttvb
( q' i: y: [5 R# g
做法
公仔箱論壇, E2 ~; q4 z! k; @5 _8 S% Y* g, G
tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 `* `# w m1 p
1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) g; c% n' q, ^+ c1 S7 s" f
公仔箱論壇* [6 O# h9 M, A$ g" O9 [/ H
2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
5.39.217.765 H# E' n2 a5 V: D) Q. i
3 {1 p$ z6 Q7 ~* ]! c6 v
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
* H- {. \1 S+ t$ Q1 R& itvb now,tvbnow,bttvb
9 z/ G! L& u) G2 r& X( Etvb now,tvbnow,bttvb
4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
5.39.217.767 n* {' C0 R; \4 J- O/ k
5.39.217.768 T8 M! q& B5 h- A- ^) d
5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
: t( U" o+ n3 a. \" T2 j
, Y. H8 H9 C& D; Ntvb now,tvbnow,bttvb
6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
7 h1 ~+ Z1 h# q0 k4 N4 t7 c! b5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb0 X" l4 T4 ]" C/ L
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
7 W) Q4 Z: V8 {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
