標題:
[西式食譜]
臘腸撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-19 05:14 AM
標題:
臘腸撻
材料
tvb now,tvbnow,bttvb% g5 }5 V: _+ V- Q! j, U( r
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
/ G" z' D0 `8 V; Y N- k2 [1 p
tvb now,tvbnow,bttvb. K9 U0 d4 i' G( r6 A, j3 A
撻皮材料
1 P8 b4 {8 S# y* }tvb now,tvbnow,bttvb
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
' z9 F% O& t* B( Itvb now,tvbnow,bttvb
& {/ F8 c. r, K7 a! htvb now,tvbnow,bttvb
( U' A8 g! ^! ?( q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇) {1 D, }$ t$ ?6 Q9 ?" E
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
6 X) u) h: J' u( ^1 |* i' b
公仔箱論壇1 Z; s" S9 t! Q- i- A# w+ h! m
2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
6 V3 O6 |7 [' C% [
0 I6 @3 W$ o0 P' Q+ W
3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
* }. y3 H4 i/ J2 h
7 E- A. C; I4 s+ Q5 L/ w; T$ dtvb now,tvbnow,bttvb
4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
2 M: F/ A+ x% ?! |3 {tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76; j" I8 A; y5 A! N1 r$ q( I
5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
; _7 M( C/ j0 J) \& Otvb now,tvbnow,bttvb
5 o0 ~& `! r# U K, Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 c' ^+ v( i2 `- C$ y# \# \: _
貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
5.39.217.768 \$ h. Z4 S' y! @1 W$ z3 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
