標題:
[西式食譜]
冬蔭功湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-18 05:20 AM
標題:
冬蔭功湯
材料
6 |# U8 A6 q* O: j- E$ A
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
8 M1 C% r y; v公仔箱論壇
& @$ F2 Y: R' ]0 {8 a; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湯底材料
& m* Q7 U" {- ^ m: [0 L- Qtvb now,tvbnow,bttvb
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
0 O+ b0 E& W8 O* g7 e
5 `2 v4 Y1 t: |9 H2 s
: f; z9 T5 x8 f! N& Z8 [
做法
6 x* {/ D8 J* \1 a8 D
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
公仔箱論壇3 ~( k$ a2 e& _ U
tvb now,tvbnow,bttvb+ p. d" c9 R: Y
2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
/ Q* M7 h. y1 Q: J& T
. p7 k( N5 _- P' A
3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
4 j8 p4 h% e& \4 o2 z! e
公仔箱論壇3 g9 Y) E$ Y* _' g$ Q
4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
- e& g8 w" g; F/ u6 o; t公仔箱論壇
- k( _0 r7 Q! Vtvb now,tvbnow,bttvb
* L* O4 F) s& n3 y. @5.39.217.76
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% k% F0 q6 h% p) K
想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
6 `3 H, E6 \/ v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-19 03:40 PM
I try many time, but tast soso, but I will keep try it, thanks for sharing !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
