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標題: [西式食譜] 泰國肉丸粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-18 05:19 AM 標題: 泰國肉丸粥

材料
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻8 `( [1 {4 ^4 `; p! R( Z

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; E4 N5 O$ y+ g6 d9 O* T! w; t
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙

配料tvb now,tvbnow,bttvb% i2 ?' [0 D' z5 o
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& ], F% R9 r  W4 G' ]) Y& s
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. _( D; q# y3 _: y& V
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! j3 N# ^( l0 h& D1 C7 o

2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ |0 `1 w- b9 r& D/ P
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。+ M* u2 ^0 l' Y) t+ W" V7 w

5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。

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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。

作者: joeybibi 時間: 2011-1-19 03:35 PM

thanks for sharing !

作者: joeybibi 時間: 2011-1-19 03:36 PM

thanks for sharing !

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