Board logo

標題: [食肆地點] 英式小店住家菜大啖牛面珠 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:17 AM     標題: 英式小店住家菜大啖牛面珠

千萬不要問怎樣界定正宗英式,只要開懷大啖吃着,以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等,叫人從中得享美味溫飽,窩心而踏實的幸福滋味。
) ^+ ?. ^# u. n& S: H; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u% a6 l  L/ p( D  p# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉,而且是澳洲和牛的臉頰肉,先置低溫解凍兩日,香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成,入口軟腍有肉香,配牛油飯非常飽足。公仔箱論壇) {1 g- ~4 c* }

5 a4 G; |, A1 a5 a5 v; z! N: ~公仔箱論壇位於銅鑼灣小街的 Home,門面簡潔親切,甚有外國小街 Bistro味道,更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提,他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋, Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物,且多是高糖及高碳水化合物的,吃着吃着,令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜,想喝一口媽媽熬的拿手老火湯,叫人忘憂,溫飽而滿足。公仔箱論壇. {% E+ e/ G- S. s5 Q! P, W

3 p" E* ~2 t# V8 o. \十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
$ H: R3 ?3 }3 `6 y2 ~' gJeremy居英廿年,自家愛烹調,也愛呼朋喚友開懷大吃,為圓開店夢想,放棄穩定的會計工作,跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡,之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業,供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥?為烹調出家常美味, Jeremy坦言糖、牛油等應放則放,以一客蘑菇湯為例,必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味,而且新鮮用料一點也不吝嗇,也是大把大把的下,一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底,入口盡是粒粒碎菇香,一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food,更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food,因此小店剛滿月就經常爆滿,午市更非訂位不可,可見工作忙碌之餘,令人慰藉的一頓是多麼重要。5.39.217.76" r4 r$ @6 Y6 d2 [3 t) R

! b* z4 E4 W  m: v1 M$ ytvb now,tvbnow,bttvb泡沫忌廉蘑菇湯$30
# ]8 h4 O$ ]$ h! ?7 C$ [        * q+ P4 k& s- b
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎,再加忌廉煮成,每一口盡是滿滿的蘑菇肉,從未嚐過的濃郁,超滿足。
& _$ ~) w# C, r, K& _5.39.217.76% `8 `" o! _) k. B( Y# _% B
班尼迪蛋$64(連飲品)
+ I6 W& @$ {% _; L" z) O( d7 C& X8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 _3 H% O9 e3 N  S公仔箱論壇地道英式早點,鬆餅配挪威煙三文魚,配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁,鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味,全日供應。
( \7 f# X2 K* ]tvb now,tvbnow,bttvb
& A' V$ E9 ?" P野菌黑松露意大利燴飯$68TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 o7 t5 p" a# P2 ~
        公仔箱論壇. p" }8 |: s$ N. [& }
鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成,火候剛好,飯粒 al dente(有咬口)。
5 E& E: r7 a: ~
& I1 I% |$ U, N  O  l: z% Y7 w英式窩夫 Triple Chocolate$38
  T* A( F& {. l0 o       
* h* H7 P% u4 m1 {# z8 K9 I0 H大廚自家調製蛋漿配方,令焗起的窩夫保持外脆內軟,以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿,可過足朱古力癮。 ) h  S& _- C. _1 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 f: y3 b" E7 I- h' e( X  x
Cozy環境
, l- l) n2 P9 G4 d! d* ~5.39.217.76       
) d. g) [, w7 g1 X; c) e8 Q5.39.217.76為營造家的感覺,店主將家裏的小物都搬到店內,純白磚牆、原木枱椅,襯小盆栽、精緻燈飾等,一室溫暖和諧,與店名相呼應。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, c9 F; i/ m  s

! T  [+ L7 z7 ~7 y  k' ]tvb now,tvbnow,bttvbHome (銅鑼灣加路連山道)
' R% F- T+ z# q3 F9 P1 G5.39.217.76
) o  ~' e% o3 P% P, Z. n! W0 B  o自助英倫風味要數正宗英式,帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起,酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐,千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎,地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等,全根據傳統菜譜烹調而成,酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉,用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成,羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸( Yorkshire Pudding)更是非常英倫的菜式,從前的英國人生活較窮困,遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃,美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作,連咖啡或茶每位也不過$128,加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準,價錢合理,平日已相當爆滿,周六更是非要訂位不可。tvb now,tvbnow,bttvb. s" v! T$ k7 |3 B& m
9 r4 _$ o2 ], t! Z+ Y
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸- Z7 o! q8 t3 r$ o
       
; R4 E: n  W! S1 K/ d; A% ?, {! T+ S約克郡布甸是師傅手工製,這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包,蛋味濃郁又煙韌,沾薯茸同吃超美味。
' [% }4 B& p; u: u公仔箱論壇
: L- K6 a) S- {- ?3 R英式雜菜雞批
6 Q- k- Y1 I: s' T. J5 H        ) e, T  j: ~: [
以簡單的雜菜及雞肉作餡,配鬆化酥皮,甘香惹味。
$ L1 L' k! R* P, @9 s$ M! r' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ V  `) G5 v* W7 w
英式薯茸魚批
1 J' N: O8 ^! q$ f' x公仔箱論壇        5.39.217.765 ^" a# u8 Q" v: a8 X- I
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底,滑滑薯茸加芝士焗香,入口香脆味鮮。
# j7 q% X4 ]9 a0 w4 A8 q& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k3 t0 H, f8 Q1 g8 z/ B英式 Cupcake及甜品
8 ^5 l5 J1 g. T3 D6 a  D% u1 f. P5.39.217.76       
5 }. f9 ?# c" D( m; S9 y& Xtvb now,tvbnow,bttvb甜品全是自家製,杯蛋糕每日有三款,這天的是(前起)士多啤梨、藍莓及香蕉,全以鮮果製成;傳統吉士忌廉(後一)則很滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb' d3 t6 [# z) w* T$ u: l
' ~2 s. d4 [1 n; D
英式自助午餐公仔箱論壇9 F, \1 z. d3 O# Z
       
; t3 p# I/ G( _4 V8 H7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 _. t3 N) k+ q( Q; q! b  p$ G& ]
供應時間:逢一至六 12nn至 2:30pm(公眾假期除外)
$ ^6 k# j! D7 B9 x! r- _1 k2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢:$128/位(加一服務費)
8 f3 ~$ ~( m0 m3 _- _+ eMartini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)8 T% e# H7 C" s2 C

1 }3 X, j5 n& ]6 d1 w+ t
7 U* W3 [- i" K5.39.217.76





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0