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標題: [西式食譜] 意大利蔬菜湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-17 05:21 AM 標題: 意大利蔬菜湯

材料5.39.217.76( a! f. ]6 _# f v% ^3 I$ J
牛肉濃湯 500毫升、罐頭番茄茸 100克、番茄膏 20克、薯仔（切粒） 200克、洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 100克、甘笋（切粒） 1條、熟通心粉 40克、紅腰豆 15克、橄欖油 2茶匙　8 _1 ?+ R f+ F0 g
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調味料3 X# Q# z# ?. q9 [* a+ g/ A2 z0 l
乾牛至 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇+ r8 Z+ ?: h' m$ ]; G: |
1.開大火煮滾水，下薯仔烚 10分鐘，撈起備用。另將通心粉以橄欖油拌勻備用。公仔箱論壇. x8 c* |5 ~6 \; G
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2.開中火燒熱鍋，下油，放入甘笋粒、西芹、洋葱粒，炒 5分鐘至軟身，下番茄膏炒勻。
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3.加入番茄茸、牛肉濃湯拌勻，下薯仔、紅腰豆、通心粉拌勻。最後下調味料即可。

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貼士通心粉煮熟後加入橄欖油拌勻，可令通心粉不會黏在一起。

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