標題:
[西式食譜]
燴牛尾野米卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-17 05:18 AM
標題:
燴牛尾野米卷
材料
6 _: w7 i- S& R% W1 w3 l
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
5.39.217.76 C, ?. B2 I9 M; u' S
3 Z3 R3 v1 S$ U% @) r6 u5.39.217.76
6 s* r+ g0 ], ?0 W2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.76) ~! _( ~6 d# L0 g
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
* H5 ?- u4 H2 r1 z0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 d' j5 H# H
2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
5.39.217.765 s% n$ R2 O3 K/ d; a. [1 I5 }
* U0 G6 u; e" V3 R
3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
$ z8 e- [" S; }( u3 P/ | W# c+ l5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb. u1 s$ e5 G) X9 l% r0 w0 A p
4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' C4 o7 v& L% s
% W# X/ L V' g! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
公仔箱論壇4 k7 [& }# R. z+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 S$ s' U! c6 ^9 q
6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
tvb now,tvbnow,bttvb( J0 e, `- ]; y9 i2 C$ [0 k
4 u3 T( O# C5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
4 k. K Y- T; |9 X' r+ v" d* @公仔箱論壇
公仔箱論壇5 K$ B3 E; N' a
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
3 R8 R& U0 E5 z1 G% n; H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
