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標題: 陸校餐廳俗俗賣有菜有肉管飽 [打印本頁]

作者: 蕪茗 時間: 2011-1-16 12:22 AM 標題: 陸校餐廳俗俗賣有菜有肉管飽

【中央社╱台北15日電】
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在河南省新鄉醫學院第一餐廳，只要花人民幣1.2元 (約新台幣5元)就可以吃到一份套餐：饅頭、一菜、一湯或一碗粥，有葷有素，有菜有肉，「女孩肯定吃得飽」。1 i; R8 ~$ T6 A/ T! M4 j8 ]$ I1 H
整個第一餐廳都是由一家來自廣東的公司經營，分成好幾個窗口，其中一個窗口最初是服務貧困學生，但考慮到學生的心理等因素，最後決定將1.2元套餐普及到全校學生。
套餐包括一個2兩饅頭，比校外的大一倍、一盤菜、一碗粥或湯。如果選好素菜後，打菜的會加一塊雞肉或紅燒魚。& N* O: }5 \  ?8 O. e
餐廳負責人簡耀輝向河南商報透露，「別說掙 (賺)錢，賣一份我淨賠3、4毛。」加上人工等各種費用，一元套餐成本每份在1.55元到1.6元之間，目前每天賣600份左右。算下來，一個月要賠個6、7千塊。公仔箱論壇. B! G0 n9 {3 g6 T+ T, s
儘管賠錢，簡耀輝有一套自己的生意經：他們公司是新到的「外來戶」，經營學校餐廳最重要的是取得學生認同，「如果連貧困生都很滿意，餐廳的口碑自然會很好。」- x7 L. J; z* A; U* u
事實證明，推出這種套餐後，餐廳營業額明顯提升，去年10月是40多萬元，12月猛增到50多萬元。8 |- _  d; \: x! v# t/ \
不過學校的後勤集團餐飲部經理王慶運說，雖然對象是全校學生，但吃1.2元套餐的學生「很少」。5.39.217.764 P% ]* B4 X$ l+ Q% r/ Z% G# d
因為資料顯示，新鄉醫學院2010年共有3400多名貧困生，其中特別貧困生占5%。

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