標題:
[中式食譜]
翡翠白玉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-15 05:36 AM
標題:
翡翠白玉卷
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* t) ~" {/ u% K3 {3 Q
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
2 |. g- y6 M# d% U$ W' A
+ p" r8 z, c( f7 D* u# o/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 Z* o$ T: o4 V6 f
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 c3 A4 x; n* l. @9 N( W
公仔箱論壇1 }' Q* \ d6 z& M3 Q1 w+ h
調味料
e/ `7 N: x& q- `- [) s, H% ?3 d
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
; K7 i; R7 ^+ K- ]% ?/ m2 Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 [$ ?! i6 }6 l; b/ e! t: U1 `
公仔箱論壇3 G/ @- G; j! d3 Y }
做法
- k; C, Z$ w" \6 ~3 K% g
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
A& I% X3 e) Y$ f/ a& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ r- Z; {' o m4 y9 J: s
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
5 j! |2 k( O$ I' z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B$ K: M. ~0 k/ L+ d* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
O6 M0 Q! ?3 r0 stvb now,tvbnow,bttvb
2 P$ c* O" _( ?! N) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
l. k4 `( O" D$ k$ _- u5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb( q- Z1 j/ E* k8 ?9 k
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
8 x% s0 y/ K7 k+ q4 q" E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 B! [5 x! d0 r
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ `# H( H, Z% q) e& O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
