標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
6 L& @+ D0 }. f5 s7 M( K5 `5.39.217.76批皮
/ c# b! z2 D; ~9 O8 ~+ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
4 \8 A! R2 f! Z; i$ [' f5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 p, k# g, V$ a
餡
3 U1 o0 [  v: _: g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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8 V1 h5 u5 M/ W6 M+ X製作步驟公仔箱論壇4 M% Q- _6 u9 Z# [% T2 o! ?( p8 c
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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3 p$ H) c8 t5 G: S' ^# @, h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包好等待20分鐘6 x2 }1 `0 C  P" Q

2 F# J  s8 Y, M# c( X公仔箱論壇3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) a: F6 r. N0 p: b

1 A5 w1 F0 M1 U2 h* d3 n2 ]5.用义壓上小洞
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& m$ |+ P+ N% P+ @# t. [6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘6 O  T7 M) n* M# j- A% v1 X

; M" S! P: e* H( |8 H! F# G心得分享5.39.217.76% b# s3 Y5 P$ ~* u8 [' s/ I/ M  v7 v8 O
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸4 s* I; p# f2 K6 L# z# o& I$ m; o
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
! G5 h6 [! S9 N9 c+ ~, u7 k8 e5.39.217.76‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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