標題:
[甜品]
蘋果批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-14 09:26 AM
標題:
蘋果批
材料(7吋批盤)
2 u( x* f- h5 v3 b1 R5.39.217.76
批皮
- @6 k! c0 T* D7 r5.39.217.76
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
! V8 c( O) z& x) r( e) }公仔箱論壇
5.39.217.76 h1 e% K& v5 [1 ^7 o+ h
餡
& @/ q1 q1 M3 ]4 {- k/ {
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
x% q& c) [0 T6 M4 U2 ?- X
' D, Q" y, U4 D9 O. ~
; ]4 l1 O' k3 V/ j4 k8 U' ]2 Z
製作步驟
+ H! ~, F( v5 R/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
+ s4 a9 e } G8 J2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& B5 |8 X6 t' e7 A5 w& d t7 \
2.用保鮮紙包好等待20分鐘
7 Y: A0 z. z4 R8 v/ F% h2 X* H公仔箱論壇
4 E1 ~2 q+ W2 b, A" y
3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
5.39.217.76' U; `. U: C. |; r
$ b% ]: k9 d( L1 K
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
5 Z' G$ L; b/ {2 G: g7 P/ e
" v. ^0 h9 p9 N$ D* x5.39.217.76
5.用义壓上小洞
7 X* t( Q( W5 x
/ p) t% w4 I- _2 S: J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
3 m: z5 U" ]' D5 a1 k: {( m5 T5.39.217.76
8 m- i7 e# Z% d5.39.217.76
7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
8 q1 ~, R. O( r7 Q, @
公仔箱論壇* ^0 r# b+ D! m. X- }
8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ F( @4 c2 P3 ~# m* A
' Y2 r* I' J% F
心得分享
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* t( `( L- D3 \; z* O$ ~% A
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) @3 z4 ^- c: ~9 K7 S
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
' b$ ?# m0 N! Z! M9 P
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-16 12:33 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
