標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
& _( z6 G& e5 C; @. Rtvb now,tvbnow,bttvb批皮/ L4 c  M* |! _
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克公仔箱論壇6 P* ?) F/ ]' M8 \/ _9 M

$ [( z8 Y% q* ~5 _+ S/ y- W9 ftvb now,tvbnow,bttvb餡
( x# h6 E/ Z* {! l0 a5 y/ W8 F紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克5.39.217.761 [/ R+ `; P0 k( `6 F

- a+ B, @) Y9 Q: F5.39.217.765.39.217.766 P6 S. G  l& Z$ ]( G9 V" e; P% y
製作步驟
; f- x9 G/ C, [, @* w2 J% L1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油5.39.217.766 @) x& o( Z5 M! ?% `4 B

6 H+ A7 p4 p. E; R公仔箱論壇2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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: C+ D  i/ c- x! |# ]" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤公仔箱論壇/ Z% Y5 u4 W9 ]4 f9 M* H
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5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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+ B, x5 x7 d2 u- t( u: m9 @5.39.217.767.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀公仔箱論壇& m9 F! b0 r* b" L, }4 c8 r
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, q4 f/ ~; A4 @9 F) w( M
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸5.39.217.764 N% p0 h" |6 b) Y% K4 J3 F
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉/ G) B7 T2 ^3 C- G5 |" Y8 K
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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