標題:
知多一點點
[打印本頁]
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:35 AM
標題:
知多一點點
食物營養素
/ h" ^- V2 s) Y; c6 k( B
) v& ]5 u% ^+ y3 t7 e3 f
營養素
7 F7 \: r1 w7 L$ o j# l; C5.39.217.76
公仔箱論壇) U* ^2 a! \ I( y
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
2 k" A5 A0 c4 Z* O# y/ Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 e4 b3 g1 h, q7 U/ C
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
3 i7 U- V7 W5 [. G
5.39.217.76: q, d" B! o* x+ K' L: r
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:39 AM
標題:
知多一點點
(1) 熱量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 n( o: A7 u2 t
: a( E1 i# t( J1 m公仔箱論壇
熱量可用來支持人體的活動。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 C8 S7 t* m6 ^
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
9 L# W( Z7 T' k6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
5.39.217.76+ l6 K' t( L8 _: Q6 u
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
/ I8 e- l: \, U# }) x y4 G0 J! d5.39.217.76
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:40 AM
標題:
知多一點點
知多一點點
# r5 l! ~" |7 Y; r% o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2) 碳水化合物
, X# l/ x3 x, S4 n
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
2 @. ]+ S/ ?( ]/ ~ M* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
每克碳水化合物提供4千卡路里。
& \/ j$ F0 {4 c+ p4 P4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
5.39.217.76# F0 d, k" _- A- T3 M" h& q
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。
' K+ F5 K5 J2 y* W: T: A4 ^+ A; }1 o' s
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:42 AM
標題:
知多一點點
(3) 蛋白質
3 B% r( J' p( M" }- V3 O9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r1 F0 l( G# z. ^" l1 b
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
/ g$ [. I4 d8 ?6 \3 rtvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。
/ c* s* }: T1 n- o
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。
公仔箱論壇/ U% F8 W1 ]( V) J' f
(4) 脂肪
4 ^' O( l' ]7 Y! W0 H
+ z2 w: s8 u* D" ]+ h9 s7 s3 S
脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
6 f4 h" c/ B' E P' N7 ^1 F公仔箱論壇
脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
5 I- ^4 Y2 Y$ m0 [/ n0 M% ?5.39.217.76
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
tvb now,tvbnow,bttvb) @2 z6 k9 Y: W* E" [, f, ]+ d
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
5 a/ u6 g7 o! B+ o% Etvb now,tvbnow,bttvb
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
+ S- Q6 h* y8 R
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:42 AM
標題:
知多一點點
(6) 膳食纖維
& p9 M/ c2 s) d
* Z0 w! G2 E7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維只來自植物。
+ Y) B0 v6 U9 A" o& c公仔箱論壇
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
4 o4 j$ F- _) I8 F% @( g5.39.217.76
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
: p: P) {. |, Etvb now,tvbnow,bttvb
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:43 AM
標題:
知多一點點
(7) 鈉
公仔箱論壇- _( [0 Z5 z1 k% @
公仔箱論壇6 l0 E0 |4 p* @2 T! s) ?
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
9 A# Q e1 Q6 R& q( Q公仔箱論壇
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
5.39.217.762 v# a! @$ h7 `9 q: x8 m
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
* Z+ V) J% t+ {3 d2 }公仔箱論壇
(8) 鈣
5.39.217.762 k0 X3 @! z6 G1 Y z% t' _) Y
4 n( H/ ~! r2 g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
公仔箱論壇- B( C9 ]6 [4 o# ^% g% U" H
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
5.39.217.76# u# d& j# D+ E7 T5 G
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:44 AM
標題:
知多一點點
(9) 鐵
; }+ ~$ C* n$ ^4 h% a3 x
tvb now,tvbnow,bttvb# M {5 Y/ k" d* w
鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
- Z$ S4 T9 J. X( N$ [8 A
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
3 i) S8 U" O% B. j7 C
攝取過少的鐵可導致貧血。
/ O% Q0 v2 o! `8 J5.39.217.76
(10) 維他命A
5.39.217.760 R6 H6 Q+ O0 u- E: a
: F2 ` C+ c$ g1 ^& G' o: _
維他命A可促進良好視力及生長發育。
' e3 \: L2 Z& I' h3 s
肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. R% A- O" E0 N* f0 Z
缺乏維他命A可引致夜盲症。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:45 AM
標題:
知多一點點
5) 膽固醇
9 x; B ]* g8 s0 y公仔箱論壇
3 k s# {+ P1 v5 t. S& O) _" y. A
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
5.39.217.76$ w- P( I Z% G& n! @4 g. h- }; u
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
5.39.217.760 E+ E( [% h0 I
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 m4 r. ~" Y K4 K3 i4 I
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ R9 i. A. i6 e1 F, e
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
2 x1 y3 P' [* w; O$ @. l" T4 j, b公仔箱論壇
攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:46 AM
標題:
知多一點點
(11) 維他命C
% c `- p' T, }4 Z c# D0 A0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
! j5 T/ i: y! ?. }# R3 d! n6 O5.39.217.76
維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
9 L9 t" M5 f' X/ ~, A) N% S
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
! r! l5 P4 c, j6 o: Q$ @; a
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:46 AM
標題:
知多一點點
(12) 維他命D
( q" K" |' n6 ]" O( n% |* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& e. Q& z0 ^$ h C& a- A" |# y
人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
tvb now,tvbnow,bttvb: W" o. }5 w9 W4 [2 o1 Y' @
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。
' F* \" P' R8 M
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
& v, x' Y" D. D% B$ ?# I: p, H
缺乏維他命D可導致佝僂病
作者:
chestnut
時間:
2007-7-29 11:11 AM
great post.....thank you so much for your infos!!!!
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 08:43 PM
*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
+ G4 A( t2 J) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
*i fL'Qc0po5? kP f
% B7 b; U; [8 b6 H6 j6 E7 P0 r$ dtvb now,tvbnow,bttvb
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
