標題:
知多一點點
[打印本頁]
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:35 AM
標題:
知多一點點
食物營養素
+ i8 Y( W5 ?, ~8 t
5 F q" @4 S; F% H* i2 X" E ]
營養素
tvb now,tvbnow,bttvb4 y! g# U6 Z" q$ j) v( R! O/ M
0 K! _4 a1 j* O9 Y0 A
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
# {: ?# o0 m" h9 ]# u: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: s+ _+ W1 ^. U
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
+ ~7 o, R4 Y ?2 O. f
3 L9 b8 S# }' W! N) p
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:39 AM
標題:
知多一點點
(1) 熱量
) ]0 `4 ~4 r+ p6 T$ l" B L
5 A. M4 s4 _; F$ t# @8 O# f% K1 e. ], x
熱量可用來支持人體的活動。
tvb now,tvbnow,bttvb8 V C% z4 n5 _$ U, V n. K
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
tvb now,tvbnow,bttvb; H# v' @ W6 y' h
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
2 t) w& g/ V6 N) k. m2 z2 n
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
, r/ Q) `9 C4 _, H; D; Utvb now,tvbnow,bttvb
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:40 AM
標題:
知多一點點
知多一點點
% I0 i/ e) J( a2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2) 碳水化合物
5 y9 S- C% x# Y$ T aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
! P% k8 f* P( p( e# T5.39.217.76
每克碳水化合物提供4千卡路里。
1 B# I* v; Z E. m: ~9 [5.39.217.76
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
( p. y7 o$ X" f! o. |2 b- A( ?8 A
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。
# d3 s9 m) A( G. Q S
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:42 AM
標題:
知多一點點
(3) 蛋白質
3 ~; ]7 C9 |/ t# p' a) o公仔箱論壇
# p9 j; E- A$ g( }tvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
6 }+ H9 x; q$ K+ y, N
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。
: |* r7 |/ @, y公仔箱論壇
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。
5.39.217.76" A" _! e' {. l# { [# B; w' Y
(4) 脂肪
+ S( Y: E5 D4 o$ V7 \) o/ Otvb now,tvbnow,bttvb
, E3 b0 T) r- @; D- G) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
$ v* z& M, i7 U5 d Ltvb now,tvbnow,bttvb
脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
3 x T; F, Z- O, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
. s) B* i( L6 C! Z6 e* J* U5.39.217.76
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
+ N4 v. V- x7 z4 x GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
+ G( _2 ]( G. c3 l( H$ W. v+ k5.39.217.76
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:42 AM
標題:
知多一點點
(6) 膳食纖維
) N% b# t2 }" J( h: X3 X
5.39.217.76; T2 L$ G3 `* e" Q9 A1 g" c
膳食纖維只來自植物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- H2 \2 w8 @8 \
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 ~' V( \5 v2 U
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
3 p1 {% T/ H! j+ f; p( V) b& E
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:43 AM
標題:
知多一點點
(7) 鈉
- ]: G7 y) E2 W- [0 D- O" Q
( y4 ~4 {' L6 R9 z, A公仔箱論壇
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
. z% n/ T9 c e; A) a, c( W+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
4 C3 n5 q' J: T6 ?' i0 w, i/ _7 n5.39.217.76
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
- }3 z( [7 p/ t& Q公仔箱論壇
(8) 鈣
2 k1 i2 f, F0 r, n+ ~* a2 c公仔箱論壇
/ V: q: F0 P1 H& p' |; d! @5.39.217.76
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
6 \2 p; C8 T6 T, @8 Q. i
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% Z9 c- u8 F$ ?+ t* N4 M
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:44 AM
標題:
知多一點點
(9) 鐵
5 H, } E+ \6 X
3 K+ X+ r5 @& `: w" V+ l
鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
% T9 v# l& U0 W! Q6 g% v公仔箱論壇
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
% z! d: \$ Y) Q3 `* R6 k
攝取過少的鐵可導致貧血。
tvb now,tvbnow,bttvb& Y" A; B; v6 W9 f
(10) 維他命A
0 k5 ]: z* N9 c6 K. z& w2 M1 `& T# k
5.39.217.765 Q& ^6 ]' D$ \/ I+ L! E! Y0 C8 n/ i1 s
維他命A可促進良好視力及生長發育。
# N1 m* p o) w) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
: i6 z4 Z0 M2 j( y( X; C n" qtvb now,tvbnow,bttvb
缺乏維他命A可引致夜盲症。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:45 AM
標題:
知多一點點
5) 膽固醇
! c: L5 d3 Y* d0 T) C5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb( K3 ~: o; z& e8 p" f1 U% v/ n
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
( E" M/ m2 }8 t! `2 q
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
( y5 T, }1 k/ u5 Q) \3 b0 V
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
公仔箱論壇% H( g( t' a5 C
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
/ r3 ^. X7 y1 W% v8 S8 C* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
$ j/ X! J+ N+ J5.39.217.76
攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:46 AM
標題:
知多一點點
(11) 維他命C
) k2 Y) c! C1 R$ p8 _7 @5.39.217.76
; z' `' z6 J! u( \! u5.39.217.76
維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
; y$ S. r, C1 Z' Q5 A. R" Y! {$ R
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
2 v* }" Q( [( R* o9 X7 a- j4 e, Z5.39.217.76
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 12:46 AM
標題:
知多一點點
(12) 維他命D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! m( I/ p$ V; A
2 b" @, U6 s0 ?5.39.217.76
人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
tvb now,tvbnow,bttvb8 f) ?+ m( i1 p; [' H
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。
) T. o4 K! j" f8 i' G
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
tvb now,tvbnow,bttvb; v: a1 U- s+ S. f: X
缺乏維他命D可導致佝僂病
作者:
chestnut
時間:
2007-7-29 11:11 AM
great post.....thank you so much for your infos!!!!
作者:
samuel9013
時間:
2007-7-29 08:43 PM
*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
tvb now,tvbnow,bttvb. \3 |. V+ A" L$ N) K2 r
*i fL'Qc0po5? kP f
5.39.217.76+ i$ Y* r% S, Y: D! h; Z6 M
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
