在蘇黎世大學醫院病理所呆的時候，有天來了一位從大學本部生化系研究真菌的博士，到病理所做電鏡技術員，名字叫Guhl（老古），很好很和氣的一個人。由於工作上的往來，他來不久，我們就成了很好的朋友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% l7 ^* y2 [" q3 c/ p& w Z
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# G' g+ d: n+ D. D3 z1 ~這個老古同志很有意思，中學畢業後，沒有直接申請上大學，而是到一家造船廠當學徒。後來由於瑞士保護環境，漁業生產越來越不景氣，他以38歲高齡，去蘇黎世大學讀生物學。畢業後找不到工作，就只好一直讀下去。等到40好幾了，才弄了個研究真菌的Ph.D。其實，當時老闆顧他並不是為了研究真菌，只是想找個切電鏡片子的人，他算最佳人選了。老古對誰都一團和氣，對我也不例外。5.39.217.76$ a9 C% U! y& S" C1 l; x
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公仔箱論壇. X; q* T7 U- U; C# x 在他之前，我請周圍的人都吃過中餐，他是後來認識的好朋友，所以就單獨做了一餐給他吃。他是個很隨和的人，我徵求他意見說想吃點什麼時，他說什麼都可以，只要是中餐就行。單身多年，使我自己也成了廚師。5.39.217.769 E5 C0 o8 e7 q2 M) I. ] / m% f6 f% k& z
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tvb now,tvbnow,bttvb# j j9 c' ~' X% c 記得那是個週六的下午，我做了一頓比較豐盛的晚餐，期間有道菜是蘑菇炒瘦肉。蘑菇是我在中餐超市專門去買的，肉也是新鮮的，味道好得沒得說，可以用色香味俱全來形容。具體做了幾個菜已經不記得了，大概有5－6道吧。總之，他吃得津津有味，但就是對蘑菇炒瘦肉，動都沒有動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n Y! f `7 E/ i* L) u$ t% D! i 3 m/ b) S" [. {# ~3 ?" Y
! ^3 x- X3 g5 L3 l$ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" h m) w; s6 Q+ v8 E2 w 由於他送給我的學位論文，就是關於真菌研究的，所以我很不解，就問他為什麼不吃蘑菇？是不是怕蘑菇有毒，吃了會要命。哪知，這一問還真問出了很多話題來。 $ c2 H+ G/ K$ o$ ]# P G$ h: ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* M" N; U# o, @' L" e4 u& M; ]0 L1 ~
( s s; E. s" I1 u \; l3 ]; X& F $ g% X1 @2 i' c我介紹了我很喜歡吃蘑菇的歷史後，老古同志告訴我，這蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200g - [0 c5 j# s# j# O# A5.39.217.76。我問何故？他說，蘑菇雖好，但有個很重要的特點，就是對重金屬的富集能力特強，最多可以達到100多倍。幾乎所有重金屬，如鉛、汞、鎳等等等等所有的重金屬，蘑菇都會富集。但是，我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會在腎小管內聚集，嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。其實，他最後的解釋純屬多餘，作為醫生，我知道這重金屬進入人體後會聚集在哪里，對人體有什麼危害。 * d+ S/ | T/ `& p
