標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 tvb now,tvbnow,bttvb% L# n0 r. K: O1 M6 K! W 響螺----50克 5.39.217.76/ m0 {+ p" J3 X- R" Z1 C 豬--200克   J  U5 t! j, F. E$ q! s公仔箱論壇沙參----15克 ; Z) U6 @5 W# I! q, G9 l& Y3 H3 G) _5.39.217.76玉竹---- 20克 公仔箱論壇( W" h! v( p- N2 `  S 蜜棗----適量 4 w8 I1 A" a9 e' a- Z0 ]5.39.217.76陳皮----少許 # l* G( r2 _  O% E2 E; Q9 h1 H 薑----1片 $ V# e6 S6 [1 K- i' h9 ^! K公仔箱論壇

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。8 h/ a) h4 B, ^* p* r; M 2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。 : p) H0 t3 ]) F3 G: I7 y' q4 r5.39.217.763. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。 + D+ ~( V* E9 }" g' e+ I( K5.39.217.764. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。9 a+ T; \: S4 j6 C4 [+ v2 k- I/ l

調味

鹽----少許% v  \0 P* c. p& A! B 3 o2 I  u- N! j( X: x# @5.39.217.76

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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