| 材料 |
| 白魚（約12）2條 薑4片 ! Q5 Y7 o$ }; t' v L4 x3 d 雞脾菇2 * I: Z: v. Z/ Z V# t 金針菇2 秀珍菇2 靈芝菇2 魚滑材料﹕ 鯪魚膠4 公仔箱論壇' j+ a4 P- n7 C# E 清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; _. M9 G9 f! B0 w. X 陳皮碎少許 花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 e: R* B% M& a- P |
| 製法 |
| 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a B2 l7 x7 s! L2 R$ J* n |
| 調味 |
| 白胡椒粉少許 幼鹽1/2茶匙 1 Y. `+ _& F' T: e) Q" U5 p |
| 備註 |
| 小貼士﹕ 5.39.217.766 J/ P! f/ i4 Y+ K& X 1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 / p- O, B; m* v& v+ D5 { 2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb2 m' k2 b9 ]$ ]6 m1 U4 J) D" h6 p; R |
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