| 材料 |
| 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" F/ G7 E$ l4 X 薑4片 . |1 t4 a$ ~+ _. P) M, M- L7 Z+ G 雞脾菇2 金針菇2 秀珍菇2 靈芝菇2 魚滑材料﹕ 鯪魚膠4 5.39.217.767 `* w N" h. z% B z( e 清水4湯匙5.39.217.76# Y5 q' L/ L' }/ J- e* L+ J8 U1 m 陳皮碎少許 花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- f4 A3 {7 D: p3 R2 Q1 T6 I |
| 製法 |
| 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. tvb now,tvbnow,bttvb2 a- l" y0 E. o) K A: R 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 5.39.217.76( }0 ]5 @6 ~* ^+ ?9 {8 p 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 3 x( {9 g# v; B9 M |
| 調味 |
| 白胡椒粉少許 5.39.217.76) G6 {$ p. j5 C8 |1 M6 h7 ^8 l 幼鹽1/2茶匙 5.39.217.769 A! F2 C# [5 D7 Q9 y# ~9 s& s# Z |
| 備註 |
| 小貼士﹕ 1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# g: b# }2 q0 `) N& N. ` 2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; S5 ]4 S: z& ^ |
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