標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 ( M; [) V& O1 p- x. |' Q5.39.217.76免治豬肉--------300克公仔箱論壇5 A2 m9 D8 i4 S2 A* S) K* [ 白芝麻----------2湯匙 , p, ]" _1 V. D6 W" }( D( z. k9 v, p$ `- T

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 * l- r, I7 S7 B! I+ N' s0 y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 ( {) k# B1 Z& z( v- D3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 E/ d( O% Y* {0 R 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 4 p. R4 x* W* s0 |8 x- n5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。- Q% E6 x* R$ U# X; ^; W

調味

醃料 , W+ s) n% ^: Y: g雞粉--------------------1/2茶匙 * T' a5 ?/ j. b# w$ U3 e. w6 P5.39.217.76鹽、生粉----------------各少許 ' Q; B1 \( ]2 A4 b  p+ B7 u  W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇5 H5 l; X* {6 W9 M" N 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb: p: o) Z# P1 |4 Y 清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 q" j" W/ ~# H, n" v 鹽---------------------1/2茶匙   Z4 b9 ^1 l  C4 R7 x雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 M" j1 J7 j7 s* }  t; `, n1 D 老抽-------------------適量   J# Z1 ?" L2 W) i生粉-------------------2茶匙+ {4 K* L& o- X

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0