標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 9 ^$ K5 T+ ?9 C! W5.39.217.76免治豬肉--------300克公仔箱論壇# Y( }* J3 B3 N, g$ j  [' ^ 白芝麻----------2湯匙 : B% G3 X) k9 n公仔箱論壇 3 m8 \2 \% c2 B3 E- y公仔箱論壇

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 0 i0 E0 [! O  Q* ]; w0 `7 |2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.76, @% ]& V+ Y/ O2 _- E 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 8 ?  J/ I1 N! e6 _' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ R+ \! A  O$ y4 S 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。8 O0 y; t% \+ O7 b4 J6 }

調味

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 J) Y" q& ]# c5 L& q. e% R2 W  e 雞粉--------------------1/2茶匙 8 f: G9 h& U* ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇' x% t3 x, s# H1 ` 　　 2 E4 t0 ]" }7 s+ r% \tvb now,tvbnow,bttvb芡汁, k1 O. B# V5 R5 l/ e; I 清水-------------------3湯匙   k5 b: R# [& _6 l) U, n+ i& I8 B( L鹽---------------------1/2茶匙 , Q- Q0 j0 |% G1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許 6 w, Y2 p) C- S. s% S9 |! d2 S# M老抽-------------------適量 7 H3 c1 M3 {: {3 N/ }生粉-------------------2茶匙 : o$ @; g- L: @- x' f% O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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