標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 9 s" E! n/ D8 A1 C1 K# g, ntvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb) S0 r5 w8 n; l! U9 F# w3 @ 白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇* P- |/ I# }+ x# |; w8 I) N# N 公仔箱論壇' Y, Z# n( n) d1 B  q

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。8 b: R0 p0 \/ |$ z* J( k7 q 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 # U' J$ q" F3 I" O; w3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 # }- w7 D0 U  D5 D! k  R5.39.217.764. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.762 q, j. S* e7 r. A 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 b  B5 q* D8 P$ }1 H) a

調味

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* `0 A7 [1 D( M( m 雞粉--------------------1/2茶匙 " N. H/ |1 X& l1 m. B鹽、生粉----------------各少許 ! f" f% I( m/ b1 Q6 ]1 E& \( H' @　　 * H9 R, n8 A7 L9 b$ I4 o+ C* k/ Z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 $ \. V  T7 u% _; X# Q公仔箱論壇清水-------------------3湯匙 + C: A* U& e; U5.39.217.76鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇4 v" P- ?/ k/ C4 B; Y  N3 W 雞粉及糖---------------各少許 1 f" v; H3 T- @! s& j8 }tvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量5.39.217.762 Y8 v9 a/ V8 Z) p) c8 V3 B 生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L& I( \. T, H4 F5 W, p6 E+ S

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