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標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。
材料
茄子------------2 個
$ S5 B) [  Y3 }% ntvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克
2 t+ O# p1 z  p8 ~tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙
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製法
1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
) u9 j0 p& ]1 T0 G2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
% S" k% r. C0 N/ H, d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
1 u' b5 z& F. r1 }% T( O5.39.217.764. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
; Z, O, C8 R. A. T" H6 F! X公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
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調味
醃料5.39.217.766 F6 N& n2 n+ j6 H7 N0 n" S" A
雞粉--------------------1/2茶匙
0 _* B' ?5 B/ P4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許
' S3 h7 D; \  t% a' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　8 Q& j/ v9 e1 p* H% Q
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 G4 P; Y9 c& h. T
清水-------------------3湯匙
  k8 U; R9 I9 G5 l, p9 q0 ^2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v' i6 }- ^, R
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇; w/ h* W  S( V- _
老抽-------------------適量
) [+ e$ b1 E: r6 W4 j# d公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙
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