| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個7 p- \) {' f' `$ I n 免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ n& |8 ]2 a 白芝麻----------2湯匙 5.39.217.764 a: d* d6 N! p" }% X' g |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ |- q- o% G) y4 z: i2 O! P: C& | 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5 ]% k" ~' l: p: U" D 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇4 x; O1 c5 r6 f3 U; x |
| 調味 |
| 醃料tvb now,tvbnow,bttvb% w' M1 [) y4 G 雞粉--------------------1/2茶匙 鹽、生粉----------------各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* ^5 R' u% [/ p7 i 芡汁0 w) D9 X# ~$ A7 n; A2 \ 清水-------------------3湯匙 鹽---------------------1/2茶匙6 F) I( `# q0 i* z: i1 H 雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇1 Y4 V# e1 _ Z- r% V4 t0 K% | 老抽-------------------適量5.39.217.76+ M) Y w& o5 N: `2 _4 _ 生粉-------------------2茶匙 |
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