| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個1 c0 D% ^3 k& v7 O4 r7 _9 Y$ a" s 免治豬肉--------300克5.39.217.769 e$ t1 o) ^+ g9 u9 | 白芝麻----------2湯匙 |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇. {; P! V8 K) x3 _ 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。4 h# r$ c2 C4 y3 F) S5 Y' G 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb1 d U4 u6 [1 } 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。& H$ h0 R$ y6 O% I$ S 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 |
| 調味 |
| 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 Q D E7 B9 K- r' q 雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O* o0 R# r; T- c 鹽、生粉----------------各少許 芡汁 清水-------------------3湯匙, r1 `' w2 j9 X7 l9 _6 A% G7 t 鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i* r, n8 W3 K 雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb- [6 l2 ~: E: p8 \. x5 I6 f: W4 b 老抽-------------------適量 生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇( {, e+ w: S+ P/ R4 [ |
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