標題: [西式食譜] 涮牛肉鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-11 05:24 AM     標題: 涮牛肉鍋

材料公仔箱論壇; M) a$ |/ g. @- i5 T
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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1 U8 ~; v# D9 h6 r1 Z" m; ?! Etvb now,tvbnow,bttvb配食醬汁
# X. I+ G1 f4 x- g5 @公仔箱論壇和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克5.39.217.76( v- O* o  S, n& J2 I

3 a" L  j' S4 L' Y5.39.217.76公仔箱論壇' x9 W& b" w1 Z- M8 o3 v: F
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( L+ D' m6 J* T
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。+ [2 B$ D8 s( f2 U% R, l  g

  k+ |0 S- |; f. }8 I- q3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( `% x0 {# s2 N

# }. x- Q) m) |& s2 I) X公仔箱論壇
, {; p' J7 {5 I3 ]! W' m公仔箱論壇貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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