標題:
[中式食譜]
豚肉味噌鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:22 AM
標題:
豚肉味噌鍋
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* s m* Z ]4 T- P) w
3 A* E& g( A. D
材料
5 W G& {- ^* P2 o( O7 x
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
公仔箱論壇# Q, q. j: H7 K, T
公仔箱論壇- W. X5 ^' S2 V5 F- g7 a# H! v
湯汁
* n1 E( F3 W( J- ?1 O' v+ P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }$ ]! I B( [% o: l) v/ G9 u7 S
% z: [7 S1 j6 c W: O4 _3 K/ s9 N3 |tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& y0 p8 j) G
做法
, g! @( k6 T; J2 J公仔箱論壇
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
/ q0 @7 L8 t6 e/ ^7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. c. T6 k8 K& c
2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
/ S& G: M6 R' B) b# Y公仔箱論壇
" I) P- x- P4 Z3 t公仔箱論壇
3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
2 M4 s3 p; {4 T, W" d$ Y' g x
. F' ^' ~+ e: I" c, Q* M' i3 I
4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. k0 q% U, a# J8 d& i5 W5 s
4 |; ]9 ]( ^- Y+ L
4 \" }# v0 Q5 k0 E+ `5 o' }tvb now,tvbnow,bttvb
貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* r$ {# m# m* y) H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* s m* Z ]4 T- P) w