標題:
[中式食譜]
豚肉味噌鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:22 AM
標題:
豚肉味噌鍋
1 S3 a% j, a/ K/ j+ J& J公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb w2 o' N% V9 D
材料
5.39.217.761 y7 m% q# |5 v" _' p( D$ y
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
5 }8 D/ ^, p2 d/ V9 c5 O公仔箱論壇
9 o. a7 t4 ]9 otvb now,tvbnow,bttvb
湯汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ n% A: `# g3 ^- D& L
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
3 q$ T0 p! A9 g& y9 S' q
5 h' Z* D' h5 l8 v1 e8 |; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 s8 F, N7 Z% b! S7 y( N! T
做法
1 ^- `- O) W; I) u$ y) O7 C4 N1 a2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
5.39.217.766 E+ j8 I5 Q" I6 `
* q3 {. O8 y3 i; v' ]1 C2 r
2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
, h: X- S5 M7 z4 t8 f" P& x3 ^
5.39.217.767 P. T/ A+ w3 w0 k$ i; V- t
3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
3 \2 H! }9 J0 k4 J2 e' z/ r- F7 a5.39.217.76
5.39.217.767 [1 r- i2 f7 L: i- T9 C3 W
4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ g) W5 Y w7 N0 _5 g4 [( |
! c L8 d" R' J" }
4 h' m4 }2 a0 b6 @
貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
: p; U$ i. t" R. y5 R% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
