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標題: [中式食譜] 西洋菜南北杏陳腎豬骨湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-10 05:15 AM 標題: 西洋菜南北杏陳腎豬骨湯

材料9 w7 d, \* j; V) `. e7 ^
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升, `7 j% A; A. b' s

做法公仔箱論壇0 k9 e& r1 ~( J
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。1 U* h8 n1 k! @- a# }3 x

2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。5.39.217.76; u! L* d) x. x5 o) o( ^( z
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。( Q6 X$ u& q+ c. X; E
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, S9 K$ X8 Q* ] n
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ W* n" j' T, p* t9 J

貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。

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