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標題: [西式食譜] 鮑魚雜菜凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-8 05:23 AM 標題: 鮑魚雜菜凍

材料; v: f& z4 w# L, y+ q
紅/白蘿蔔各半條、粟米仔 4條、 12頭南非鮑魚 4隻、雞湯 2杯、魚膠片 1塊

做法) ~8 a8 H: G) Y; w- p ^1 J
1.紅蘿蔔先放入滾水中烚 5分鐘，加入白蘿蔔一同烚煮多 2分鐘，再把粟米仔也放入，多烚 3分鐘後全部撈起，切粒備用。

2.將雞湯煮滾，加入浸過凍水的魚膠片。將鮑魚、蔬菜粒放入模中，注入雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 {: B( A6 |
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3.將模子放雪櫃冷凍約 2小時便可取出脫模食用。公仔箱論壇9 L- l: {2 ?) g% F9 Y6 w

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