標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# _1 O! K! _& C$ T" X' N 豆腐1件（約300克） - B6 p/ r9 d5 N/ @絞碎豬肉80克 8 v# D; o+ X1 f8 h) E  W$ U5.39.217.76（切粒）1條3 j$ k% Z5 w  R 蒜蓉1茶匙5.39.217.76& f6 q- Y3 F( V$ v* J, {( ^; d/ @ 薑蓉1茶匙5.39.217.76* i1 {8 k; s; I- `# @: p5 V 豆瓣醬2湯匙 3 h1 C1 j  B8 k# f花椒粉1茶匙5.39.217.765 u' S: w  u5 A% X( D# y 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。 6 `- ]2 i# \, y% G9 Z2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。1 ^6 U% ?2 n& l6 S# i 3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。 % T( s8 E: _( ^0 l; a& _$ J4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' O: f& W" Z& b4 U7 h0 q0 K 5.39.217.76* {$ Y: C3 h+ t4 X7 i 

調味

鹽1/4茶匙 4 {& r, [; O7 C9 U公仔箱論壇醬油2湯匙  y& V( D) ~$ b) B, v  p 糖1茶匙 $ s- |8 ~6 |/ L: N3 ~; E6 y4 T. ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉1茶匙 ) G5 A. b9 A5 Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb水1/4量杯公仔箱論壇  D! i9 W1 o/ y: K# t/ x! Y 麻油1茶匙 7 Q1 F" T% V" V9 A$ i, l( x2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1茶匙 " D- t9 ]8 p) w4 P- ^" P( d0 S; Itvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙8 @+ D3 M7 g6 Q6 P: V- P6 r1 ~+ \

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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