標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克） * ?8 K! Y. R0 R" i- t; A* T$ V5.39.217.76豆腐1件（約300克）) i# C# r1 F! L: V$ c 絞碎豬肉80克 / Y# U8 S% r; ?. P5.39.217.76（切粒）1條 + M6 N3 s2 j4 ?( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙公仔箱論壇& r, x& H/ e- Y! |9 w7 Z# G5 m  s3 M 薑蓉1茶匙 4 E- G, M3 \- `* y/ q5.39.217.76豆瓣醬2湯匙 7 {% y4 ~& x- M公仔箱論壇花椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 F# Y: A2 H+ u  h2 `" s& L 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。 " D$ [9 j( y7 V2 o, K; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 7 u% N0 V6 A0 s$ Y公仔箱論壇3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。 # z9 k8 G+ U' e6 v' v3 J4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 5 W: m% d. k3 ~5 t3 S 3 l9 \! p5 U* Y& Z公仔箱論壇

調味

鹽1/4茶匙; u( ~6 |# r$ i8 C9 M% v& w 醬油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* {3 a! o* x, A8 V 糖1茶匙 4 ]5 D7 U$ ?, k雞粉1茶匙 + d4 i" t& S6 ^. x2 r0 o+ \水1/4量杯 , d0 l% n! w+ I6 K8 k/ u麻油1茶匙 : N1 z+ |# t- {+ o; A公仔箱論壇生粉1茶匙 ; e" {4 A  }! g0 ^水2湯匙# s, C8 y5 ?: _7 m: J! _  S0 D

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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