標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克）5.39.217.76& ]3 o, ?4 B9 H 豆腐1件（約300克）4 u9 g* L: s+ T; r# Y" e 絞碎豬肉80克tvb now,tvbnow,bttvb7 L6 q1 j5 r" w( b% i+ [ （切粒）1條tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 l( w# L+ ~- n, I/ A1 |$ P 蒜蓉1茶匙 / G) I9 ~2 X6 H/ j4 ^; b/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉1茶匙公仔箱論壇! H! ?" y/ |% L- P& \0 t 豆瓣醬2湯匙 8 {5 \0 ]$ R/ `2 ]* F+ }6 J! S花椒粉1茶匙公仔箱論壇5 A1 `. d3 d+ O/ n* t: d 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% E3 v: N7 K+ c1 P 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。   t( x3 A: {6 x% b4 Q+ f4 B3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。tvb now,tvbnow,bttvb% }6 k$ ^7 }$ q% k 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 5 C9 y7 B: U! z8 }" d7 M! i( i3 [9 [5.39.217.76 3 x2 V8 O* U& ~+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

鹽1/4茶匙' n- m$ S( V3 T3 B$ ?' ^ 醬油2湯匙4 E1 ?* k- Z7 s& d5 [& q 糖1茶匙 3 j, z1 t2 U) Z: i. O& x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1茶匙 2 I$ H1 u0 v0 w: v3 mtvb now,tvbnow,bttvb水1/4量杯 + R4 g- {; w1 r. ~- W! x- ktvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙 4 L! o" L7 ?% @4 _5 _# I5 \5.39.217.76生粉1茶匙 * O& T9 O  r: p; F. Q! x2 J& V水2湯匙 " i7 A9 B7 e9 o$ w4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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