標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克） 7 r' F7 A" }, F. j+ G8 G公仔箱論壇豆腐1件（約300克） + R  G0 t- y) l9 d絞碎豬肉80克 ( r6 V3 f" Y! [3 C4 I3 u) Z1 @（切粒）1條 9 w7 `4 m7 _, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙( b8 r' t8 U; ]8 U1 e0 ]- O2 | 薑蓉1茶匙 6 C! j! M5 _7 J$ U0 K, L. s公仔箱論壇豆瓣醬2湯匙公仔箱論壇% O% i$ @, i& t 花椒粉1茶匙$ f3 E4 H$ s1 I  L8 T 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。 * Z0 ]" l9 U! I3 x2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" D3 m" k. ` 3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。7 m, @: I: o$ }, M. v: H 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。公仔箱論壇" v4 d9 M6 B2 Q, ^4 \3 r. j tvb now,tvbnow,bttvb! r. P+ q( f" \5 v 

調味

鹽1/4茶匙 6 e/ _8 m4 `% l* _) S6 \4 E公仔箱論壇醬油2湯匙 8 @+ F6 `3 u. Z% ]+ F; i$ d糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ Q* k% ^1 \  ^3 x: ^1 x 雞粉1茶匙5.39.217.761 v" L9 ^  M- f3 U5 j0 t 水1/4量杯 5 j2 k, a0 {4 {1 x( D( M. }麻油1茶匙 4 Q8 W' k- Z8 R7 y. J. ztvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙 , U" U# r6 p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙 # i" ~+ }+ q. Q. h* y- _# f5.39.217.76

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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