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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料
鯇魚尾1條（約240克）5.39.217.76  l" b' k$ p0 l+ O" ~& `+ d) X
豆腐1件（約300克）tvb now,tvbnow,bttvb( y8 K. V6 [: N( ]' m
絞碎豬肉80克
* u' }8 s7 I* U+ W4 o) D（切粒）1條
3 H: u/ x5 a+ t6 }5.39.217.76蒜蓉1茶匙9 s3 D- O8 k- P' r) S0 g
薑蓉1茶匙
! c. [( L# B2 z9 V& [' a# D& \豆瓣醬2湯匙
) w+ T. h+ s$ c花椒粉1茶匙
3 _. B9 X' b* ~1 w& W5.39.217.76紹酒少許
製法
1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。
6 X6 h: T9 c5 r) x, O5.39.217.762.豆腐切粒，汆水，瀝乾。
- w% S, S! ]: r) S( stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。5.39.217.763 h/ m9 W% E, W9 ^. G) P& {
4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。
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, X" S; X0 E, T9 e) V* \+ O" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
鹽1/4茶匙
) K2 S; s, X8 S" ?/ L醬油2湯匙
2 b5 k, ?4 F8 {. C5 C; b1 ^5.39.217.76糖1茶匙公仔箱論壇% I8 \- h! Y; U; \
雞粉1茶匙
0 z$ W+ v# N' T; r! C公仔箱論壇水1/4量杯
* e& [) n; x3 E& Z( O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油1茶匙
# d" s; c) B9 x: t# Q3 s4 T生粉1茶匙
4 m# U& I. i0 J# F水2湯匙
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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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