標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克）2 p& X3 [: K% s4 N; k0 X 豆腐1件（約300克） 2 \' h. i! [, U$ A  o公仔箱論壇絞碎豬肉80克2 P- j; M- ^. w  n" ^, p8 ]' l （切粒）1條 + K6 t& C9 @: P6 P: H: A4 w/ E% @tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙公仔箱論壇  A% P* J0 H& R+ [& x 薑蓉1茶匙 2 q: s: b6 |3 a) J0 \6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬2湯匙" S' n2 x5 R( t 花椒粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 h; _/ d+ K9 j 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。2 J' ~( B: O; a, } 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 ( n! e) _$ L* l; w1 M) b' `公仔箱論壇3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。 $ @6 m' q; f  I4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 * n2 F' s! G6 |6 X5.39.217.763 q, g1 A  T+ ~+ P 

調味

鹽1/4茶匙 0 Z$ q# z7 |5 s, ~* {3 A; P' P醬油2湯匙 8 }. q7 F9 n5 X9 M& q( Q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 Y# x5 h- K  d+ \( S 雞粉1茶匙 . n7 p( }! B& {. d  S0 _. g水1/4量杯 & F0 n4 K8 }4 x; q公仔箱論壇麻油1茶匙 + o0 ?1 t0 T6 d( \3 M! b, ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙 2 @! ]. a  c0 ~7 [% X( }5.39.217.76水2湯匙公仔箱論壇9 ~6 ^) Q6 u- M  k

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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