標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）tvb now,tvbnow,bttvb) Q) J  F7 z$ y' D 羊腩（斬件）800克 / n: ~! ~; |0 p0 K% V0 u/ u6 O馬蹄 12粒 7 D9 C1 j' P3 ?' t. _5.39.217.76枝竹 2條 , a2 f- C( t; r公仔箱論壇（二） 2 L" O/ o' [, y8 S$ X薑片 40克5.39.217.761 p1 u* M/ B. T8 j5 F- N5 G- a. |, C5 T 蒜茸 2茶匙 0 A) s$ R- |/ F1 K公仔箱論壇辣椒腐乳 6件- t1 }. ^, l7 P$ S7 L3 ~ 磨豉醬 2湯匙 # ^+ g) T- p; S$ ]! M3 J3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。0 S3 l$ M: W6 N9 { 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 c3 `. S9 q  U& A8 @% t! G 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。9 X  q- k' {: M! d* J 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。! q9 L1 E: E. T& e 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。5.39.217.76. l* `) A% C- _- V3 {) V

調味

芡汁 ' P$ ?$ J7 j% f( i9 k公仔箱論壇水 4杯 9 a% b. y/ Z6 |  u0 c% B生抽、老抽 各1湯匙 $ ^6 O( M& G' f9 u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙 + ^+ ]5 }  r6 M, i, v0 A7 K紹酒 2湯匙公仔箱論壇7 k( x' ^2 M- V* X $ }4 c* C, \; l" Q 埋芡 7 Y4 z9 F% A) V& ?生粉及水 適量 3 Q) @6 w! a& |# b# j' W- I- ytvb now,tvbnow,bttvb

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
5 {+ m: T. {. }( h5 w感謝你分享製法！

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