標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 " X! o- L7 ~/ S/ \- X魚露1杯 , p  S5 y* Q) E公仔箱論壇清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb) t* P1 |  C# e* z 香茅1枝 ) G4 w( a1 @6 X/ c2 T8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒 ! ]6 B. q, G7 t  s乾6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 m  y/ f, S& x8 l. J 冰糖4湯匙) Z* f( A5 c5 [# \% h 老抽1湯匙 ' a: Y% q5 S) n( X5.39.217.76紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~. U5 v7 R, r! Y 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。8 u8 B4 d; x3 u4 P$ Y 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇" k' a) c5 k, ^# W" a0 f0 U$ E1 } 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  \& H- Y  d: c+ q " B7 N) ?1 h$ `! E4 S7 K. [0 S

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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