標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 % a* X* X- ?  s) l) i- H9 K5.39.217.76魚露1杯 3 @' q, z7 y' J( v  O3 M( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯 9 P2 @+ z* i! f  x8 I) |2 ^香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& `0 w. t2 [8 h' I6 q% q1 K 蒜肉8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* C2 |* Z% z4 {9 w( ]( a 乾6粒   D# l% S% D- {' r! V冰糖4湯匙: @8 p  j. w7 G) w% u$ N0 c 老抽1湯匙 4 o3 a& ^, ]- C( Q紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 ^; ~8 q  M! I 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ w, }9 a9 U 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 " ^7 q7 x$ |4 [+ R" htvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。5.39.217.76! c  ]. ?8 a: d0 p. M6 o- s : ^8 u$ G& O: w( O7 X, J" o, g' A3 y

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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