標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 ) A# p: V# I- K2 W- _' I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯5 l; A! h* ^; x+ A4 T. o4 r 清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb. p, G) P; z- m- I3 g- u. }6 o1 f 香茅1枝 5 P2 K' Y+ v* s7 r+ A  K5.39.217.76蒜肉8粒 0 n) M5 z; O( X! L. Btvb now,tvbnow,bttvb乾6粒 : n3 j2 M" h% [5 Y' O" E4 k冰糖4湯匙5.39.217.76  h' W" V+ O5 Y1 C 老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* e" k1 _- [: t 紹酒2湯匙公仔箱論壇; u# B6 Z( ^+ T& m8 [) Q- B! E  G3 n 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 : F8 F% K, l% X2 c1 i* S+ d% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 - X1 `) I' b: |1 u/ {3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。+ _* U$ v; }0 }2 V/ b tvb now,tvbnow,bttvb' k  B' F( W* j0 k1 I, E  ]+ k

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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