標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻6 r. x$ G/ ?, J$ b& e' A# O 魚露1杯 # E/ o0 |0 j; |2 \# _! j* R7 Y清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- A# B/ l. [% E- N. {" [! Y 香茅1枝 & b  C( X: w. j  J( O8 j/ t蒜肉8粒5.39.217.76- n: r9 d- H  H, b2 }. n! N' c 乾6粒 - N! d3 h. u+ G3 N+ w冰糖4湯匙 2 i- V2 Y' S) \# b, e0 ~+ k. w老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b- a! C/ l0 M 紹酒2湯匙 8 q0 C7 a( e; }+ R0 r! u5.39.217.76薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 * T8 \* M/ Z# p2 e! X. |; Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 9 O2 n7 j( Z* w) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 : r7 p0 J6 h9 K7 ltvb now,tvbnow,bttvb. w6 q2 I3 D. O+ S2 ^7 D

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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