
| 材料 |
| 主材料* G' W/ ?7 f) s# v k7 @4 j 原隻鴨胸 300克3 j ?: E. z S% ]( C 茄子 2個 上湯 1杯5.39.217.760 |$ h" y" U) S* [# D# N- T* p 椰汁 半杯 檸檬葉 3塊公仔箱論壇8 o4 b' u* |2 p: m, D 紅咖喱膏 1湯匙5 J% V7 ~ c/ i9 j$ i) [; P 油 2茶匙 醃料 魚露 2茶匙 糖 2茶匙 (四人分量) |
| 製法 |
| 1.茄子洗淨,切件,然後下鑊煎熟,盛起。 2.鴨胸洗淨,加入醃料醃約30分鐘;將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐,烤約20分鐘至金黃色,取出,切件後盛起。 3.燒熱鑊,下2茶匙油,炒香紅咖喱膏及檸檬葉,下上湯及椰汁煮至汁稠,然後下茄子煮至腍身,熄火,將紅咖喱淋上,即可享用。 |
| 備註 |
| 貼士:紅咖喱味道香辣,口味清新多變化,令鴨胸的味道更鮮美。 |
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