標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克tvb now,tvbnow,bttvb7 r# t$ o! K0 x  ? 栗子肉 320克 # s1 n/ m6 c9 i2 J5 Z+ e桂皮 1片 6 Q! }9 b% P7 K  ]+ h八角 3粒  a7 S9 L3 W1 p 紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ d2 \+ Y  G; `1 \2 w 薑蓉 1茶匙 : {" Y+ D) X" `$ L9 W5.39.217.76紅蘿蔔 1個 ; C/ n6 x9 @" j7 G" d0 l" H% K公仔箱論壇白蘿蔔 1個5.39.217.766 U% G( H! m* b! B 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 ! A* X. S, c9 |' t3 A5.39.217.762.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 1 H2 C$ e; N9 u' o3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。   l. e) J; n- B! ^% q公仔箱論壇4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 - L1 D; D- ]. n/ r  \% t  otvb now,tvbnow,bttvb

調味

醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" a! ~  v6 c6 _ 蠔油 2湯匙* w$ P! W  u; _$ s+ f 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s; \4 N  u5 ?2 b" G# H 片糖 1茶匙9 n7 s7 c' z# N1 r. o% a0 ~ 鹽 1/4茶匙 8 y- a/ i7 W1 ttvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯 7 W& C, B: X6 ]5.39.217.76芡汁料 / o: u% c( i" ^1 s* Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙9 w5 z/ M: ]  C  K8 I- w 水 4湯匙

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