| 材料 |
| 羊肉 640克 栗子肉 320克6 _* @9 Y9 h2 o" m5 X, L9 o 桂皮 1片公仔箱論壇3 g& M; B4 B6 r$ R# x 八角 3粒 紅辣椒 2隻 薑蓉 1茶匙/ D. o: B" z1 O& r; ` 紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb" o: g: \, s+ j; B$ j" } 白蘿蔔 1個 紹酒 少許 |
| 製法 |
| 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。& F0 i* H! z# _0 ]; U7 ?3 D 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。8 T/ i4 L% O% H2 m& u9 l 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。5.39.217.76+ t# m- i3 I6 X7 E* { |
| 調味 |
| 醬油 2湯匙+ f7 [5 g4 _) d; m# Z8 _ 蠔油 2湯匙- v: |; Y) ` O# u h 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d% O9 `( n% W' a2 c0 I9 \ 片糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k2 N W t7 f6 w" v 水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T- Z y- s0 s/ x 芡汁料 公仔箱論壇! j- F/ \1 q2 N; r/ [7 O/ v 生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 R+ C6 `! T" f2 n' v! l: } m 水 4湯匙 |
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