標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 + A5 k' h$ l3 Y8 @  w; Q栗子肉 320克tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 R5 ^  I+ f* L1 S/ d! {6 C& _ 桂皮 1片5.39.217.76# q/ Q. a1 ^/ E1 N, D' u 八角 3粒. N2 P$ S% q7 b" a8 `; Q9 x 紅辣椒 2隻 6 t+ l. ?6 f: ]tvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- a# a- v! i- u. v6 V# Q! S! T 紅蘿蔔 1個 7 @6 {1 Y3 H- a2 H+ o5.39.217.76白蘿蔔 1個' Q4 S7 P- S" y- f5 w$ v 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。3 v" }  L1 p4 z 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 ' j. W" e; f) j& Y9 Z, @* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。8 i0 Q* F, r" x( c) u( g 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 + O9 B/ q/ m. f! T0 h5.39.217.76

調味

醬油 2湯匙 , [/ l* A& u2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙 1 l# `% y4 i( u0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 @/ Q6 y+ D1 N; D 片糖 1茶匙 * \9 I& J6 G1 F: I# G! ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙 / r6 G; O- P- v$ K; v水 4量杯 - _' o+ U! i$ Q( D6 [0 e芡汁料 5 J% U" l  e0 p3 o8 d* K" Etvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙5.39.217.765 _0 u. m% z7 d$ T 水 4湯匙

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