標題:
[西式食譜]
法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-7 05:37 AM
標題:
法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾
材料
# a( W% z8 C! K6 D
白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升
5.39.217.76 M3 v( T/ i6 D8 I& E
4 G# C9 t! k4 s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 m- a9 P2 H4 ?
做法
' ?# w" x7 D" J) q+ J8 i
1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
6 Q. v$ q8 h$ R% H7 D I" G5 N% l+ e
6 E0 F3 C n& V! c" `( c3 c% Stvb now,tvbnow,bttvb
2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。
# n: \4 W# ^9 t" [
& v9 p9 F2 \7 q! R: n
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
L6 }, E% A1 [3 F& I1 {% Z1 b$ Z公仔箱論壇
3 o4 t) U1 t9 R7 ?1 H) |0 }3 T5.39.217.76
4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
2 ]9 \; }0 y& H$ s6 o* e1 M5.39.217.76
6 k1 m# \3 S+ E# Q
5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
