標題:
[西式食譜]
法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-7 05:37 AM
標題:
法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾
材料
3 ~* R4 U! u$ d' K4 t# w
白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升
3 `, X' W; R& A6 e6 f! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O# x5 U4 m# s
y5 F* R: l( T Q/ X0 E5 |9 ]公仔箱論壇
做法
4 w1 F2 f. N) q- i3 Q5 z$ _' p, r6 Y
1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
公仔箱論壇8 M B& Y# o+ c5 t1 [
- ?, r& N& e+ j' I1 |# g5 L- D公仔箱論壇
2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。
( w$ K# |' C+ V
: _% i! ^' m3 v+ r5.39.217.76
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
# U7 ]1 ?# [% O# ]7 a) b
' s! Z' f2 z6 \2 j5 n$ T& A5.39.217.76
4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
tvb now,tvbnow,bttvb# K( v# b1 H4 Q) l
2 ?+ ?. L+ p7 e, c& N# c
5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
