標題:
[西式食譜]
法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-7 05:37 AM
標題:
法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾
材料
7 R @5 f8 W' f% i; S0 i
白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升
7 E- {* g/ e% u# `5 ~- T0 V1 i5.39.217.76
. D+ F k% T1 z& a
' d' a) E* E/ n1 o6 m" A) y9 p+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
3 a5 f" r0 Y/ }0 y' _% c8 gtvb now,tvbnow,bttvb
1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
$ o, X# u3 ?- V- U4 @5.39.217.76
: I6 o# A/ x; t' B2 D1 G
2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。
# `% }# X7 d' O1 h
7 M& d1 K/ r' I" u% H5 V( ]$ k6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
) u3 q; x, k4 ]4 |6 G, D8 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 x' e6 T+ J9 w1 S' X5 o
4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
+ H) l! n9 l. B9 B
+ ~+ B4 c; f. u* `! Y# P5.39.217.76
5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
