| 材料 |
| 厚冬菇4朵' R0 _. }# h/ ~6 \ 新鮮冬筍（去殼）3 蠔油1湯匙5.39.217.766 D1 M2 m; j" y9 p1 Y, b 蒜頭（切片）1粒. E7 v% k8 s; r" g+ ` 油1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ I8 g3 e* w! j; Y) u 紹興酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* t5 u' O1 |# B 水2茶匙 |
| 製法 |
| 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。 2.把冬筍切成薄片。' }: E3 \# y, R+ F 3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。5.39.217.76- F% v) s: g$ P& ^& p1 e: P6 k5 r 4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。5.39.217.766 b' y9 `, K' {8 l 5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。 6.最後把做法5加在冬筍上即可。7 B. ~8 P! P1 L4 m$ J F tvb now,tvbnow,bttvb# D& e. r* B/ q' ?7 Z/ t |
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