標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
2 j, R0 e3 l: q& N  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量/ U+ y( `1 J& T, W9 o
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調味料
% i  o% Z6 U. |$ u# s胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量/ }9 b+ k6 l/ @, {
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 V4 o% T$ G8 [1 i0 {
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙公仔箱論壇) P9 [" t. t& I3 Z" p4 F; K
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做法8 ]7 c$ R( ^1 E" K
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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4 d9 A# p% b+ c) L: Y* k" \2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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( {9 y" S! ?- _) J8 c. M3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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1 j7 g) }, L/ f8 ]- @/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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& ^0 r" j7 e. p# A% W9 [; u公仔箱論壇5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。公仔箱論壇- D3 W) _& a- K2 j+ u

( G+ G+ Y4 A) v5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l2 U$ t: ?7 g# G- K9 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
" e+ V+ I' u& I" G& y5 @. c薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ _8 m8 ?) R

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得！

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing

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