標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
; I: b: m" F( f7 q0 N3 {: @薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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3 J6 }6 K$ l/ K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i  G* [& K3 ~2 g
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量6 k  [+ i7 J$ B8 U+ M0 Q
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醬汁
9 O( e0 {6 ^6 T/ r7 v6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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; v  Y7 A; m5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* a3 _3 a7 R9 e; z* _5.39.217.761.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。- ]3 U2 S' j# V4 V/ U
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb, |& y& o' i  M; V) y0 K

2 J+ R/ [* Z0 o# d$ \3 I$ ]公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: v% a# _# P' }. Y
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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2 X: s0 b% a. ~2 G# z貼士公仔箱論壇( H% z7 @/ e& @& Z) j% U) e4 X( T
薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 3 X# ]  U( G% i* p) S' o: [

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得！

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing

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