標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
' S9 T! y7 M6 y- [* D薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量5.39.217.767 Q* g1 F/ V2 _2 ]1 X  ^

4 Q/ s$ P) i+ I7 _1 |5.39.217.76調味料
( t# Y1 C8 d" P# gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇- S) H% |: k4 V$ i; c

# X& E1 G4 P4 d% e: D8 r3 S5.39.217.76醬汁5.39.217.763 L! S% p% X2 W# ~
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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# }% X8 A3 d8 I  s/ C/ k做法
5 s$ u- d6 _; f4 k' y( A8 Y7 t3 A公仔箱論壇1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 `7 r  A8 N: w# z  r9 o6 V

3 o) u9 @  t4 ^5 L7 X! f$ ~公仔箱論壇2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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7 X* n. W$ f* [$ R% ]5.39.217.763.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb" m! i& f7 u) {/ v" \
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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1 O1 C  O* ~9 [* E; G0 V$ T, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。公仔箱論壇  Q  v4 @- r( \4 m! P6 v+ y  l

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# D* @- \8 z' h5.39.217.76貼士公仔箱論壇' S& i! p4 ~, g# F) D" L
薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得！

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing

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